طريقة عمل البيتيفور محشي بالشوكولا الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    5 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    75 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    55 قطعة

المقادير

للعجينة:
  • 250 غ (1 كوب + 1ملعقة طعام) زبدة طرية
  • 125 (1 كوب +1 ملعقة طعام) سكر بودرة
  • ½ عود فانيلا أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • رشة ملح
  • بياض 1 بيضة مخفوقة بشكل خفيف
  • 350 غ (½2 كوب) طحين
للحشوة:
  • 250 مل (1 كوب) كريمة للخفق
  • 300 غ شوكولاتة سوداء مفرومة ناعماً
للزينة:
  • سكر بودرة
  • ¼ كوب شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير:

للعجينة:
  1. في وعاء كبير، نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر والفانيلا والملح وبياض البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. ننخل الطحين ونضيفه إلى المزيج السابق ونخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة. ندعك بيدينا حتى تتشكل لدينا عجينة، ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعكها براحة اليد 2-3 مرات حتى تصبح ناعمة الملمس. نغلف العجينة بورق نايلون غذائي ونضعها لتبرد في البراد مدة 1 ساعة.
  3. نضع العجينة على سطح عمل منثور عليه القليل من الطحين ونفردها بالشوبك حتى تصبح بسماكة 3 ملم، ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة بواسطة قالب التقطيع وننقلها إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن. نضع الصينية في البراد لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك العجينة.
  4. نخبز البيتيفور في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية مدة 5-7 دقائق. نضع البيتيفور على صينية شبك ليبرد.
للحشوة:
  1. نضع الكريمة على النار حتى الغليان ثم نسكبها فوق الشوكولاتة في وعاء ونحرك حتى تذوب الشوكولاتة.
  2. نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي ونضع المزيج ليرتاح في البراد مدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك المزيج.
  3. ننقل حشوة الشوكولاتة إلى كيس تزيين ونملأ بها نصف قطع البيتيفور، ثم نغطيها بالنصف المتبقي مع الضغط بشكل خفيف لتتوزع الحشوة بشكل متساوي.
  4. ننثر السكر البودرة على السطح، ثم نضع الشوكولاتة المذابة في كيس تزيين ونوزعها على سطح قطع البيتيفور.
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    5 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    75 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    55 قطعة
أعجبني like 8 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 90.1k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 130.4k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 119.7k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 24.3k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 82.3k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 324.5k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 108.2k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.2k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 32.2k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 42.3k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور