طريقة عمل الكلاج

طريقة عمل الكلاج الفاخرة واللذيذة مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة رائعة لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.
25Kمشاهدة
التحضير
5دقيقة
تكفي
8قطع

المقادير

للكلاج:
  • 8 رقائق عجينة الكلاّج
  • 400 غ (¾1 كوب) قشطة بقرية مغلية
  • 1 لتر (4 أكواب) حليب
  • 2 ملعقة طعام ماء الزهر
  • 2 ملعقة طعام فستق مبشور
للقطر:
  • 300 غ (½1 كوب) سكر
  • 150 مل (⅔ كوب) ماء
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

للقطر:
  1. نقوم بغلي السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
للكلاج:
  1. نسخن الحليب في طنجرة حتى يصبح فاتراً، ثم نضيف له الماء زهر و نسكبه في جاط فرن عميق.
  2. نسكب مقدار مغرفة من الحليب في طبق التقديم، ثم نقسم رقاقة عجين إلى 3 مثلثات و نضعها فوق بعضها و نغمسها في الحليب لثواني ثم نخرجها.
  3. نأخذ مقدار ملعقة طعام من القشطة و نضعه في مركز العجينة ثم نرد جوانب العجينة إلى الداخل و نحرص على تغطية القشطة بالكامل ثم ننقلها إلى طبق التقديم.
  4. نكرر ذات الخطوات مع كل رقائق العجين ثم نضيف لها القليل من الحليبب و ذلك منعاً من الالتصاق.
  5. نزين الكلاج بالفستق المبشور و نرش القطر حسب الرغبة.
بواسطة
فريق بسمتي