طريقة عمل المادلين بقلب الشوكولاتة

المادلين من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية. اكتشفوا هذه الوصفة بقلب الشوكولاتة مع علياء. وصفة رائعة تقدم في جميع المناسبات و الأوقات سهلة التحضير خطوة بخطوة.
4Kمشاهدة
التحضير
20دقيقة
الطهي
8دقيقة
تكفي
18قطع

المقادير

  • 115غ (¾ كوب) طحين + كمية إضافية للرش
  • 115غ (½ كوب) سكر كاستر
  • 115غ (½ كوب) زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • 2 بيضة
  • 100غ حبيبات شوكولاتة بالحليب

طريقة التحضير

  1. ندهن قالب المادلين بالزبدة وننثر فيه بعض الطحين، ثم نهزّه لنتخلص من الكمية الزائدة ونضعه جانباً.
  2. في وعاء، نخفق الزبدة ثم نضيف السكر والفانيلا ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
  3. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى أثناء الخفق.
  4. ننخل معاً كلاًّ من الطحين والملح والبيكنج باودر، ثم نضيف الخليط إلى مزيج البيض بالتدريج مع التقليب بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة.
  5. ننقل الخليط إلى كيس تزيين ونملأ به ¾ كل حفرة في القالب، ثم نضع قطعة شوكولاتة في منتصف كلٍّ منها.
  6. نخبز المادلين لمدة 6-8 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية.
  7. نخرج قطع البسكويت من القالب ونضعها على صينية شبك للتبريد.
بواسطة
فريق بسمتي