طريقة عمل المدلوقة بالقشطة مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة شهية لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    الراحة
    1 ساعة
  • cook1
    تكفي
    10 قطعة

المقادير

  • 500غ كنافة
  • 300 غ (1¼كوب) قشطة بقرية مغلية
  • 3 ملاعق طعام فستق مبشور للزينة
  • 150غ (¾ كوب) سكر كاستر
  • 150غ (⅔ كوب) سمنة مذابة
للقطر:
  • 300 غ (½1 كوب) سكر كاستر
  • 100 مل (½ كوب) ماء
  • ½1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

للقطر:
  1. نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً.
  2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك
للمدلوقة:
  1. نقوم بتفتيت الكنافة و ننقلها إلى وعاء ثم نضيف إليها السمنة المذابة و نقلبها جيداً.
  2. نفرم الكنافة بالفرّامة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
  3. نضع طنجرة على نار منخفضة و نقلب فيها الكنافة حتى تسخن للدرجة 80 مئوية، نضيف السكر و نقلب حتى يذوب السكر و نرفع الخليط عن النار.
  4. نضيف مقدار 300 غ من القطر إلى الكنافة مع التقليب ثم ندعك الخليط باليدين.
  5. نقوم بمد عجينة الكنافة في طبق تقديم بحيث تكون سماكتها 1 سم، ثم نمد فوقها القشطة و نزينها بالفستق المبشور و نقدمها.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    الراحة
    1 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    10 قطعة
أعجبني like 6 like 0 like 0

وصفات مقترحة



انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور