طريقة عمل حلوى النهش

طريقة عمل حلوى النهش مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة شهية لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.

24Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
25دقيقة
تكفي
20قطع

المقادير

للقطر:

  • 450 غ (½2 كوب) سكر
  • 300 غ (¼1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون

للنهش:

  • 20 رقاقة عجينة البقلاوة قياس 20×40 سم
  • 400 غ (⅔1 كوب) قشطة
  • 4 ملعقة طعام فستق أخضر مبشور
  • 200 غ (¾ كوب) سمنة حيواني

طريقة التحضير

للقطر:

نقوم بغلي السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.

للنهش:

  1. نأخذ 10 رقائق عجينة و نمدها على سطح العمل و ندهنها بالسمنة، ثم نضع فوقها ال 10 رقائق الأخرى من العجين.
  2. بواسطة مدرج، نقوم بقص رقائق العجين حتى تصبح بشكل بيضوي.
  3. ندهن جاط فرن بمقدار ملعقة طعام من السمنة و ننقل اليه رقائق العجين.
  4. بوساطة سكين نقوم بصنع شق طولي في منتصف العجينة و شق صغير على يمينه و شق صغير على يساره مع الحرص على أن لا تصل الشقوق إلى الطبقة السفلية من النهش ثم ندهن العجينة بالسمنة.
  5. نضع الجاط في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 180 لمدة 10 دقائق ثم ندور جاط الفرن و نشوي النهش لمدة 10 دقائق أخرى ثم نكمل شوي النهش لمدة 10-15 دقيقة مع ترك باب الفرن مفتوح جزئياَ.
  6. نرش النهش بالقطر.
  7. نقطع غطاء النهش و نضعه جانباً ثم نأخذ القطعة السفلية و نقلبها و نضعها في طبق تقديم و نغطيها بالقشطة ثم نغطيها بالغطاء و نزين بالقشطة و الفستق المبشور.
بواسطة
فريق بسمتي