طريقة عمل كول وشكور بالفستق في 60 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل كول وشكور بالفستق في 60 دقيقة - وصفة 2018
الحلويات الشامية مع الشيف عاطف

طريقة عمل كول وشكور بالفستق مع الشيف عاطف ابو حمزة. وصفة رائعة لكل المناسبات والآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا اطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.


Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:45:00
Yield: قطع 100
Perform Time: PT0H45M0S
Ingredients: للقطر: 450 غ (¼2 كوب) سكر 300 مل (¼1 كوب) ماء 1 ملعقة طعام عصير ليمون للكول وشكور: 10 رقائق عجينة البقلاوة 500 غ (3 كوب) فستق مجروش 200 غ (¾ كوب) سمنة مذابة
Instructions: للقطر: نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً تم نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك. للكول وشكور: نخلط الفستق مع مقدار 4 ملاعق طعام ماء. نضع رقائق العجين فوق بعضها على سطح العمل ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الفستق في بدايتها بشكل طولي. نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور. وننقل القطع إلى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق الكنافة والحشوة. ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 35 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر، ثم نفتح باب الفرن ونتابع عملية الشوي لمدة 10 دقائق أخرى. نوزع القطر الساخن على قطع الكول وشكور حسب الرغبة ثم نضعها تبرد ونقدمها.
 

طريقة عمل كول وشكور بالفستق في 60 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل كول وشكور بالفستق مع الشيف عاطف ابو حمزة. وصفة رائعة لكل المناسبات والآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا اطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.

92Kمشاهدة
التحضير
60دقيقة
الطهي
45دقيقة
تكفي
100قطع

المقادير - طريقة عمل كول وشكور بالفستق

للقطر:

  • 450 غ (¼2 كوب) سكر
  • 300 مل (¼1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون

للكول وشكور:

  • 10 رقائق عجينة البقلاوة
  • 500 غ (3 كوب) فستق مجروش
  • 200 غ (¾ كوب) سمنة مذابة

طريقة التحضير - طريقة عمل كول وشكور بالفستق

للقطر:

  1. نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً تم نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  2. عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.

للكول وشكور:

  1. نخلط الفستق مع مقدار 4 ملاعق طعام ماء.
  2. نضع رقائق العجين فوق بعضها على سطح العمل ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الفستق في بدايتها بشكل طولي.
  3. نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور. وننقل القطع إلى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق الكنافة والحشوة.
  4. ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 35 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر، ثم نفتح باب الفرن ونتابع عملية الشوي لمدة 10 دقائق أخرى.
  5. نوزع القطر الساخن على قطع الكول وشكور حسب الرغبة ثم نضعها تبرد ونقدمها.
بواسطة
فريق بسمتي