هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

طريقة عمل كول وشكور بالفستق مع الشيف عاطف ابو حمزة. وصفة رائعة لكل المناسبات والآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا اطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    100 قطعة

المقادير

للقطر:
  • 450 غ (¼2 كوب) سكر
  • 300 مل  (¼1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
للكول وشكور:
  • 10 رقائق عجينة البقلاوة
  • 500 غ (3 كوب) فستق مجروش
  • 200 غ (¾ كوب) سمنة مذابة

طريقة التحضير:

للقطر:
  1. نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة  ونحرك قليلاً تم نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  2. عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
للكول وشكور:
  1. نخلط الفستق مع مقدار 4 ملاعق طعام ماء.
  2. نضع رقائق العجين فوق بعضها على سطح العمل ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الفستق في بدايتها بشكل طولي.
  3. نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور. وننقل القطع إلى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق الكنافة والحشوة.
  4. ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 35 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر، ثم نفتح باب الفرن ونتابع عملية الشوي لمدة 10 دقائق أخرى.
  5. نوزع القطر الساخن على قطع الكول وشكور حسب الرغبة ثم نضعها تبرد ونقدمها.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    100 قطعة
أعجبني like 2 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • كيك الشوكولا والقهوة




    like 16.1k مشاهدة

  • القطايف السورية




    like 110.8k مشاهدة

  • كب كيك التيراميسو




    like 12.7k مشاهدة

  • طريقة عمل سوكسيه الشوكولاتة




    like 40.8k مشاهدة

  • طريقة عمل الهريسة




    like 305.1k مشاهدة

  • طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو




    like 8.6k مشاهدة

  • طريقة عمل الرز بالحليب




    like 62.5k مشاهدة

  • بسكويت المليونير




    like 12.7k مشاهدة

  • طريقة عمل النابلسية




    like 258.2k مشاهدة

  • طريقة عمل الغريبة




    like 178.3k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور