كيكة الجزر من أشهر أنواع الكيك الأمريكي. الآن هذه الوصفة بين أيديكم خطوة بخطوة بالفيديو مع علياء لتتعلموا تحضيرها بكل سهولة وتتمتعوا بمذاق لا يقاوم.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    25 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    10 أشخاص

المقادير

لكيك الجزر:

  • 100 غ (1 كوب) جوز، مفروم
  • 340 غ (½2 كوب) جزر، مقشر ومبشور ناعماً
  • 280 غ (2 كوب) طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ½1 ملعقة صغيرة باكنغ باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 4 بيضات
  • 340غ (½1 كوب) سكر كاستر
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • 250مل (1 كوب) زيت الكانولا
  • جزرات سكاكر صغيرة للزينة

لتغطية جبنة الكريم:

  • 55غ (¼ كوب) زبدة طرية
  • 225غ (1 كوب) جبنة كريم (فيلادلفيا) بدرجة حرارة الغرفة
  • 225غ (2 كوب) سكر بودرة منخول
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

لكيك الجزر:

  1. نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية. ندهن قالبي الكيك بالزبدة ونبطن قعرهما بورق فرن.
  2. في وعاء كبير، ننخل معاً كلاً من الطحين وبيكربونات الصودا والباكنغ باودر والملح والقرفة.
  3. نخفق البيض حتى تعلوه رغوة ثم نضيف إليه السكر تدريجياً مع الخفق. نستمر في الخفق حتى يأخذ المزيج قوام الكريما.
  4. نضيف خلاصة الفانيلا ثم وبالتدريج نضيف الزيت أثناء الخفق حتى تمام الامتزاج.
  5. نضيف خليط الطحين ونستمر في الخفق حتى تمام الامتزاج.
  6. نضيف الجزر والجوز إلى الخليط مع التقليب.
  7. نقسم خليط الكيك في قالبي الكيك.
  8. نخبز لمدة 25–30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. إن علامة نضج الكيك هو ان تخرج السكين نظيفة بعد غرزها في وسط الكيك.
  9. نخرج الكيك من القالب وندعه يبرد.

لتغطية جبنة الكريم:

  1. نخفق الزبدة حتى تصبح لينة وبقوام الكريما.
  2. نضيف الجبنة الكريم ونتابع الخفق حتى تصبح ناعمة.
  3. نضيف الفانيلا ونخفق حتى الامتزاج.
  4. بالتدريج، نضيف السكر البودرة على المزيج أثناء الخفق، نتابع الخفق بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً وبقوام الكريما.
  5. تجهيز الكيك
  6. حالما يبرد الكيك تماماً، نوزع نصف مقدار تغطية جبنة الكريم على واحد من الكيك، ثم نضع الكيك الثاني فوق الأول ونوزع عليه ما تبقى من التغطية.
  7. نزين السطح بجزر السكاكر الصغير.
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    25 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    10 أشخاص
أعجبني like 3 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • كيك الشوكولا والقهوة




    like 16.4k مشاهدة

  • القطايف السورية




    like 116.9k مشاهدة

  • كب كيك التيراميسو




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل سوكسيه الشوكولاتة




    like 42.8k مشاهدة

  • طريقة عمل الهريسة




    like 316.1k مشاهدة

  • طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو




    like 8.9k مشاهدة

  • طريقة عمل الرز بالحليب




    like 65.7k مشاهدة

  • بسكويت المليونير




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل النابلسية




    like 270.1k مشاهدة

  • طريقة عمل الغريبة




    like 183.7k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور