• cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    3 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    2 ساعة

المقادير

  • 1 كغ خيار صغير مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فليفلة حارة مقطعة إلى شرائح
  • 3 ملعقة طعام ملح بحري
  • 300 غ (½1 كوب) سكر
  • 500 مل (2 كوب) خل أبيض
  • 60 مل (¼ كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 3 حبات قرنفل
  • ½ ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
  • 3 فص ثوم مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

  1. نضع الخيار في وعاء كبير ونضيف شرائح البصل والفليفلة الحارة.
  2. نرش الملح ونحرك، ثم نضعه في البراد لمدة 2 ساعة، ونحركه كل نصف ساعة.
  3. نضع الخيار في المصفاة، ونغسله بالماء لنزيل الملح الزائد. نترك الخيار ليصفى.
  4. نضع السكر، وبذور الخردل، وبذور الكزبرة، والفلفل، والقرنفل، والكركم، والثوم في طنجرة. نضيف الخل والماء، ونغلي لمدة 2 دقيقة.
  5. نضيف مزيج الخيار إلى الطنجرة، ونطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين، لكن لا نتركه يغلي.
  6. ننقل المزيج إلى برطمان ونتركه ليبرد قبل إغلاق البرطمان.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    3 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    2 ساعة
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور