• cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    8 قطعة

المقادير

  • 3 كراث (450 غ) مفرومة
  • 4 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 150 مل (⅔ كوب) زيت زيتون
  • 1 حبة فليفلة حمراء حارة منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • 4 ملعقة طعام بقدونس طازج مفرومة ناعماً
  • 4 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • ¾ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بياض بيضة
  • 1 بيضة كاملة
  • 120 غ (¾ كوب+ 1 ملعقة طعام) طحين قابل للانتفاخ
  • 1 ملعقة طعام باكينغ باودر
  • 150 مل (⅔ كوب) حليب

طريقة التحضير:

  1. نسخن نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة, ونقلب الكراث والبصل لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  2. ننقل الكراث والبصل إلى وعاء كبير ونضيف الفليفلة والبقدونس والكزبرة الطازجة والكزبرة اليابسة والكمون والكركم والقرفة والسكر والملح. نضعها جانباً لتبرد.
  3. نخفق بياض البيض حتى يتماسك ونضيفه برفق إلى الخضار المُبرَدة ونقلبه باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
  4. نخلط الطحين والباكينغ باودر والبيضة والحليب في وعاء حتى الامتزاج تماماً ثم نضيفهم برفق إلى مزيج الخضار.
  5. نضيف 1- 2 ملعقة طعام زيت زيتون إلى المقلاة ثم نشكل 4 أقراص عجة باستخدام ملعقة ونقليها في المقلاة لمدة 2- 3 دقائق على كل جانب.
  6. نرفع أقراص العجة عن النار ونضعها على ورق مطبخ لكي نصفيها.
  7. نضيف القليل من زيت الزيتون في المقلاة و نعيد نفس العملية بباقي خليط العجة.
  8. نقدمها دافئة مع بعض صلصة التزاتزيكي.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    8 قطعة
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور