ستروغونوف اللحم في 15 دقيقة - وصفة 2018
ستروغونوف اللحم في 15 دقيقة - وصفة 2018
لحومات

ستروغونوف اللحم وصفة لذيذة وفاخرة من المطبخ الروسي الآن بين أيديكم بخطوات واضحة وسهلة مع بسمتي. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بوصفة ولا ألذ.


الروسي http://www.youtube.com/watch?v=xNpQ-EFsm7Y 4 Prep Time: PT0H15M0S
Cook time: 0:45:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H45M0S
Ingredients: 4 ملاعق طعام زبدة 500 غ فيليه عجل طري مقطع إلى شرائط بقياس 1-2 سم 250 غ فطر أبيض مقطع إلى شرائح رفيعة 2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة 2 ملعقة طعام طحين 400 مل (⅔1 كوب) مرق لحم العجل 100 مل (½ كوب) كريما حامضة (أو كريما عادية) ½1 ملعقة طعام خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة ملح وفلفل حسب الرغبة
Instructions: نتبل اللحم بالملح و الفلفل. نسخن 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة و نقلب فيها شرائط اللحم حتى تصبح بلون بني جميل، حوالي 30-45 ثانية لكل جانب. ثم نضع اللحم في طبق و نضعه جانباً. نضع ملعقة طعام من الزبدة في المقلاة و نقلب فيها الفطر و البصل لمدة 10 دقائق أو حتى تتبخر السوائل من الفطر. ثم نصب المزيج في طبق و نضعه جانباً. نضيف بضع ملاعق طعام من المرق للمقلاة و باستخدام ملعقة خشبية نكشط الفتات البنية في قعر المقلاة. نضيف ملعقة طعام زبدة للمقلاة و نسخنها حتى تعلوها رغوة، ثم نضيف الطحين و نطهو مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. نضيف بقية المرق، مع التحريك بشكل جيد بحيث يغلي المزيج على نار متوسطة خفيفة حتى تصبح الصلصة سمكية القوام، حوالي 15-20 دقيقة. نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة. نضيف الكريما الحامضة و الخردل و البابريكا مع التحريك لتمتزج المكونات ثم نسخن المزيج حتى يغلي ببطء. نعيد البصل و الفطر للمقلاة، نسخن المزيج مجدداً حتى يغلي ببطء، ثم نعيد شرائط اللحم للمقلاة أيضاً. نتذوق و نعدل الملح و الفلفل حسب الحاجة. نقدم الطبق مع المعكرونة التالياتلي.
 

ستروغونوف اللحم في 15 دقيقة - وصفة 2018

ستروغونوف اللحم وصفة لذيذة وفاخرة من المطبخ الروسي الآن بين أيديكم بخطوات واضحة وسهلة مع بسمتي. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بوصفة ولا ألذ.

46Kمشاهدة
4/5
1760 الأصوات
التحضير
15دقيقة
الطهي
45دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - ستروغونوف اللحم

  • 4 ملاعق طعام زبدة
  • 500 غ فيليه عجل طري مقطع إلى شرائط بقياس 1-2 سم
  • 250 غ فطر أبيض مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • 400 مل (⅔1 كوب) مرق لحم العجل
  • 100 مل (½ كوب) كريما حامضة (أو كريما عادية)
  • ½1 ملعقة طعام خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير - ستروغونوف اللحم

  1. نتبل اللحم بالملح و الفلفل.
  2. نسخن 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة و نقلب فيها شرائط اللحم حتى تصبح بلون بني جميل، حوالي 30-45 ثانية لكل جانب. ثم نضع اللحم في طبق و نضعه جانباً.
  3. نضع ملعقة طعام من الزبدة في المقلاة و نقلب فيها الفطر و البصل لمدة 10 دقائق أو حتى تتبخر السوائل من الفطر. ثم نصب المزيج في طبق و نضعه جانباً.
  4. نضيف بضع ملاعق طعام من المرق للمقلاة و باستخدام ملعقة خشبية نكشط الفتات البنية في قعر المقلاة.
  5. نضيف ملعقة طعام زبدة للمقلاة و نسخنها حتى تعلوها رغوة، ثم نضيف الطحين و نطهو مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
  6. نضيف بقية المرق، مع التحريك بشكل جيد بحيث يغلي المزيج على نار متوسطة خفيفة حتى تصبح الصلصة سمكية القوام، حوالي 15-20 دقيقة. نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
  7. نضيف الكريما الحامضة و الخردل و البابريكا مع التحريك لتمتزج المكونات ثم نسخن المزيج حتى يغلي ببطء. نعيد البصل و الفطر للمقلاة، نسخن المزيج مجدداً حتى يغلي ببطء، ثم نعيد شرائط اللحم للمقلاة أيضاً.
  8. نتذوق و نعدل الملح و الفلفل حسب الحاجة.
  9. نقدم الطبق مع المعكرونة التالياتلي.
بواسطة
فريق بسمتي