طريقة عمل عجينة البيتزا في 30 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل عجينة البيتزا في 30 دقيقة - وصفة 2018
بيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا على أصولها وبطريقة ولا أسهل. شاهدوا الفيديو من مطبخ بسمتي وتعلموا تحضير عجينة البيتزا خطوة بخطوة وبمنتهى السهولة والمتعة.


Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:00:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H0M0S
Ingredients: للعجينة: 500 غ (½3 كوب) طحين خبز ½ ملعقة طعام ملح ½ ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة (1 ظرف) خميرة جافة 250 مل (1 كوب) ماء فاتر
Instructions: للعجينة: ننخل الطحين والملح في وعاء كبير, نخلطهم ونصنع حفرة في الوسط. في أبريق صغير نخلط الماء مع الخميرة و السكر وزيت الزيتون ونترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح ثم نسكب المزيج في الحفرة. باستخدام شوكة نبدأ بالتدريج بجلب الطحين من الجوانب إلى السائل ونخلطهم معاً بشكل دوامة, نستمر بالخلط بهذه الطريقة إلى أن يتم الامتزاج بالكامل. نغبر أيدينا ببعض الطحين ونشكل العجينة بشكل كرة وننقلها إلى سطح طاولة العمل وندلكها إلى أن تصبح ناعمة ومرنة (وهذا يعني أنه إذا ضغطنا بإصبعنا على العجينة يجب أن تعود لشكلها السابق)، ثم ندهنها بقليل من الزيت الزيتون. نضع العجينة في وعاء كبير ونغطي العجينة بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة تقريباً, إلى أن يتضاعف حجم العجينة. نضع العجينة على سطح طاولة العمل وندلكها مجدداً لتحرير الهواء. أصبحت العجينة الآن جاهزة للاستعمال، أو بإمكاننا تغليفها بورق نايلون وحفظها في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام، أو بإمكاننا تجميدها.
 

طريقة عمل عجينة البيتزا في 30 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل عجينة البيتزا على أصولها وبطريقة ولا أسهل. شاهدوا الفيديو من مطبخ بسمتي وتعلموا تحضير عجينة البيتزا خطوة بخطوة وبمنتهى السهولة والمتعة.

913Kمشاهدة
التحضير
30دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل عجينة البيتزا

للعجينة:

  • 500 غ (½3 كوب) طحين خبز
  • ½ ملعقة طعام ملح
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة (1 ظرف) خميرة جافة
  • 250 مل (1 كوب) ماء فاتر

طريقة التحضير - طريقة عمل عجينة البيتزا

للعجينة:

  1. ننخل الطحين والملح في وعاء كبير, نخلطهم ونصنع حفرة في الوسط.
  2. في أبريق صغير نخلط الماء مع الخميرة و السكر وزيت الزيتون ونترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح ثم نسكب المزيج في الحفرة.
  3. باستخدام شوكة نبدأ بالتدريج بجلب الطحين من الجوانب إلى السائل ونخلطهم معاً بشكل دوامة, نستمر بالخلط بهذه الطريقة إلى أن يتم الامتزاج بالكامل.
  4. نغبر أيدينا ببعض الطحين ونشكل العجينة بشكل كرة وننقلها إلى سطح طاولة العمل وندلكها إلى أن تصبح ناعمة ومرنة (وهذا يعني أنه إذا ضغطنا بإصبعنا على العجينة يجب أن تعود لشكلها السابق)، ثم ندهنها بقليل من الزيت الزيتون.
  5. نضع العجينة في وعاء كبير ونغطي العجينة بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة تقريباً, إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  6. نضع العجينة على سطح طاولة العمل وندلكها مجدداً لتحرير الهواء.
  7. أصبحت العجينة الآن جاهزة للاستعمال، أو بإمكاننا تغليفها بورق نايلون وحفظها في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام، أو بإمكاننا تجميدها.
بواسطة
فريق بسمتي