طريقة عمل عجينة الشو في 20 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل عجينة الشو في 20 دقيقة - وصفة 2018
عجينة الحلويات
طريقة عمل عجينة الشو الآن بين أيديكم على أصولها بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو من مطبخ بسمتي وتعلموا تحضيرها بكل سهولة في المنزل.
الفرنسي http://www.youtube.com/watch?v=cINy_w0hmtM 5 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:30:00
Yield: قطع 35
Perform Time: PT0H30M0S
Ingredients: 125 مل (½ كوب) ماء 125 مل (½ كوب) حليب 110 غ (½ كوب) زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 150 غ (1 كوب) طحين 4 بيضة  لمزيج البيض: صفار 1 بيضة مخلوط مع 1 ملعقة طعام حليب
Instructions: نضع الماءوالزبدة  والملح والسكر في طنجرة على نار متوسطة. نحرك إلى أن تذوب الزبدة تماماً، مع الحرص على أن لا يغلي المزيج. بعد ما تذوب الزبدة نرفع الحرارة ليغلي المزيج ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف الطحين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية إلى أن نحصل على كرة عجين. عندما يختلط الطحين تماماً نعيد الطنجرة على نار متوسطة ونطهو العجينة لمدة 1-2 دقيقة لتجف قليلا مع التحريك المستمر. من المفترض أن لا تلتصق العجينة بحواف الطنجرة. ننقل العجينة إلى وعاء كبير ونفردها على حواف الوعاء ونتركها لتبرد قليلاًلدقيقة واحدة. نضيف البيض تدريجيا إلى العجينة ونخلط ليمتمزج تماما. نضع العجينة في كيس التزينن ونضغط لتشكيل كرات صغيرة ونترك مسافة 3سم بين الكرات. ندهن سطح الشو بمزيجالبيض والحليب. نخبز الشو في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة.
 

طريقة عمل عجينة الشو في 20 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل عجينة الشو الآن بين أيديكم على أصولها بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو من مطبخ بسمتي وتعلموا تحضيرها بكل سهولة في المنزل.
36Kمشاهدة
5/5
1639 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
30دقيقة
تكفي
35قطع

المقادير - طريقة عمل عجينة الشو

  • 125 مل (½ كوب) ماء
  • 125 مل (½ كوب) حليب
  • 110 غ (½ كوب) زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 150 غ (1 كوب) طحين
  • 4 بيضة
 لمزيج البيض:
  • صفار 1 بيضة مخلوط مع 1 ملعقة طعام حليب

طريقة التحضير - طريقة عمل عجينة الشو

  1. نضع الماءوالزبدة  والملح والسكر في طنجرة على نار متوسطة. نحرك إلى أن تذوب الزبدة تماماً، مع الحرص على أن لا يغلي المزيج.
  2. بعد ما تذوب الزبدة نرفع الحرارة ليغلي المزيج ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف الطحين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية إلى أن نحصل على كرة عجين. عندما يختلط الطحين تماماً نعيد الطنجرة على نار متوسطة ونطهو العجينة لمدة 1-2 دقيقة لتجف قليلا مع التحريك المستمر. من المفترض أن لا تلتصق العجينة بحواف الطنجرة.
  3. ننقل العجينة إلى وعاء كبير ونفردها على حواف الوعاء ونتركها لتبرد قليلاًلدقيقة واحدة.
  4. نضيف البيض تدريجيا إلى العجينة ونخلط ليمتمزج تماما.
  5. نضع العجينة في كيس التزينن ونضغط لتشكيل كرات صغيرة ونترك مسافة 3سم بين الكرات.
  6. ندهن سطح الشو بمزيجالبيض والحليب.
  7. نخبز الشو في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة.
بواسطة
فريق بسمتي