فتة اللحمة بالخل وصفة رائعة من المطبخ السوري لا تفوت تستاهل تجربوها الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو وتعلموا تحضيرها بغاية السهولة والمتعة مع بسمتي.

  • time
  • كالوري724.4
  • الدهون50.6g
  • بروتين32g
  • كربوهيدرات39.3g
  • صوديوم546.5mg
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

الفتة :
  • 400 غ لحم خاروف موزات
  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية اضافية للقلي
  • 100 مل (½ كوب) خل التفاح
  • 2 بصلة مقطعة شرائح
  • 6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
  • خبز لبناني مقطع الى مربعات
  • 2 ملعقة طعام رب البندورة
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • رشة هيل ناعم
  • رشة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة
للحم :
  • ½1 ل (6 اكواب) ماء
  • 3 أوراق غار
  • 2 شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
  • 1 جزرة مقشرة ومشرحة
  • 6 حبات هال
  • ½ملعقة صغيرة ملح
لصلصة الطرطور:
  • 400 غ (¾1 كوب) لبن رائب
  • 4 ملاعق طعام طحينة
  • 4 ملاعق طعام عصير ليمون
  • 2 فصوص ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
للزينة:
  • 2 ملعقة طعام سمنة حيواني
  • 1 ملعقة طعام صنوبر محمص
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير اللحمة:
  1. نضع اللحم مع الماء في طنجرة وندعه يغلي لدقيقة .
  2. أثناء ذلك،نغلي ال2 لتر ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح .
  3. نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضعه في الثانية التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف .
تحضير الطرطور:
  1. في وعاء نمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم.
تحضير الفتة :
  1. نضع 4 ملاعق زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
  2. نضيف دبس البندورة والزنجبيل والهال والفلفل الأسود و1 لتر من ماء اللحم والخل ونضيف الملح حسب الرغبة ونترك الطنجرة على النار مدة 15 دقيقة.
  3. نضيف اللحمة الى الخليط ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة .
  4. نقلي الخبز في الزيت النباتي المسخن مسبقا ثم نصفيه ونضعه جانبا .
تجهيز الطبق:
  1. نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضيف الصلصة واللحمة على الخبز .
  2. نضيف الطرطور على الوجه ثم نضيف رشة فلفل أسود والصنوبر المحمص  ثم نسخن السمنة ونسكبها على سطح الطبق.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور