طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود في 60 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود في 60 دقيقة - وصفة 2018
فطور شرقي
طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود خطوة بخطوة وبكل سهولة بالفيديو مع بسمتي. نوع من المعجنات الشرقية السهلة واللذيذة. جربوها وتمتعوا بطعام الزيتون الشهي.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=MZ-AMBF-WCw 4 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:20:00
Yield: قطع 20
Perform Time: PT0H20M0S
Ingredients: للحشوة: 200 غ شرائح زيتون أسود 2 ملعقة طعام زيت زيتون رشة أوريغانو جاف للعجين: 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش 375 مل (½1 كوب) ماء 2 ملعقة طعام زبدة مذابة 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام حليب بودرة 1ملعقة صغيرة خميرة جافة للفطائر: 1 بيضة للدهن 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن 2 ملعقة طعام شرائح زيتون أسود
Instructions: للحشوة: نفرم شرائح الزيتون حتى تصبح ناعمة. في وعاء، نخلط الزيتون مع الأوريغانو وزيت الزيتون. للعجين: في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. للفطائر: ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها بشكل طولي وتصبح بسماكة 3ملم. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في بداية العجينة ونشد الطرف الاخر ونلف العجينة ثم ننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين. ندهن الفطائر بالبيض، ونضع على كل فطيرة شريحة زيتون ونضغط عليها بلطف، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
 

طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود في 60 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود خطوة بخطوة وبكل سهولة بالفيديو مع بسمتي. نوع من المعجنات الشرقية السهلة واللذيذة. جربوها وتمتعوا بطعام الزيتون الشهي.
153Kمشاهدة
4/5
1578 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة
تكفي
20قطع

المقادير - طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود

للحشوة:
  • 200 غ شرائح زيتون أسود
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • رشة أوريغانو جاف
للعجين:
  • 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 1ملعقة صغيرة خميرة جافة
للفطائر:
  • 1 بيضة للدهن
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
  • 2 ملعقة طعام شرائح زيتون أسود

طريقة التحضير - طريقة عمل فطائر الزيتون الأسود

للحشوة:
  1. نفرم شرائح الزيتون حتى تصبح ناعمة.
  2. في وعاء، نخلط الزيتون مع الأوريغانو وزيت الزيتون.
للعجين:
  1. في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
  3. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  4. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
للفطائر:
  1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها بشكل طولي وتصبح بسماكة 3ملم.
  2. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في بداية العجينة ونشد الطرف الاخر ونلف العجينة ثم ننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
  3. ندهن الفطائر بالبيض، ونضع على كل فطيرة شريحة زيتون ونضغط عليها بلطف، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
  4. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي