هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان وصفة لذيذة ومناسبة لكل الأوقات. وصفة سهلة التحضير ولذيذة المذاق. اكتشفوا الطريقة المميزة مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    90 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    20 قطعة

المقادير

للحشوة:
  • 200 غ شرائح مرتديلا
  • 100 غ (1 كوب) جبنة قشقوان مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • رشة فلفل أبيض
للعجين:
  • 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 1ملعقة صغيرة خميرة جافة
للفطائر:
  • 1 بيضة للدهن
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
  • 1 ملعقة طعام سمسم

طريقة التحضير:

للحشوة:
  1. نفرم شرائح المرتديلا حتى تصبح ناعمة.
  2. في وعاء، نخلط المرتديلا مع الفلفل والخردل وجبنة القشقوان.
للعجين:
  1. في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
  3. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  4. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
للفطائر:
  1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها حتى تأخذ شكلا دائريا وتصبح بسماكة 2 ملم.
  2. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف دائرة العجين ونطوي العجينة على شكل مثلث ثم نقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
  3. ندهن الفطائر بالبيض وننثر عليها السمسم، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
  4. نشوي الفطائر في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    90 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    20 قطعة
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور