فيش اند شيبس

فيش اند شيبس وصفة تقليدية وشهيرة من المطبخ الانجليزي. اكتشفوا الطريقة بأسهل الخطوات من مطبخ بسمتي وتمتعوا بطبق مقرمش وشهي يعجب الكبار والصغار.
8Kمشاهدة
التحضير
25دقيقة
الطهي
10دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير

  • 3 شرائح سمك القد (170 غ لكل واحدة)
  • 230 غ (½1 كوب) طحين + المزيد للرش
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ½2 ملعقة طعام خل التفاح
  • 300 مل (¼1 كوب) ماء مثلج
  • 6 حبات بطاطا كبيرة مقشرة و مغسولة و مجففة و مقطعة إلى أصابع
  • زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

  1. في وعاء، ننخل الطحين و البيكنج باودر و الملح معاً.
  2. في وعاء آخر، نمزج الخل و بيكربونات الصودا ثم نضيف الماء مع التحريك  ثم نسكب مزيج الماء فوق خليط الطحين و نخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. نغطي المزيج و نتركه في البراد لحين الاستخدام.
  3. نقلي البطاطا بزيت وافر لمدة 7–10 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً. ننقلها إلى طبق فيه ورق مطبخ
  4. نمرغ شرائح السمك قليلاً في الطحين ثم نغمسها في المزيج السابق.
  5. نقلي شرائح السمك بزيت وافر لمدة 2–3 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً و سطحاً مقرمشاً. نصفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
بواسطة
فريق بسمتي