طريقة عمل فيليه سمك مقرمش في 20 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل فيليه سمك مقرمش في 20 دقيقة - وصفة 2018
سمك
طريقة عمل فيليه سمك مقرمش من مطبخ بسمتي وصفة مشهورة بمذاقها الشهي ومحبوبة من الجميع. شاهدوا الفيديو واكتشفوا طريقة تحضيرها لتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
الإنجليزي https://www.youtube.com/watch?v=dKX7jkbLQIM 5 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:40:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H40M0S
Ingredients: 600 غ فيليه سمك القد 4 شرائح من خبز التوست الطري مقطعة مكعبات 2 ملعقة طعام زيت زيتون ¼ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة طعام حبق طازج، مفروم 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً 35 غ (¼ كوب) طحين + 5 ملاعق طعام 2 بيضة 3 ملاعق طعام مايونيز قليل الدسم ¾ ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة او حارة حسب الرغبة)
Instructions: نضع كلاً من الخبز وزيت الزيتون والملح والفلفل في محضرة طعام ونخفق حتى يتفتت الخبز. ننقل فتات الخبز إلى صينية فرن ونخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية حتى يأخذ فتات الخبز لوناً ذهبياً. نحرص على تقليب الفتات مرتين أثناء الخبز للتأكد من تحميصها بشكل متساو. ندع الفتات يبرد ثم ننقله إلى طبق عميق ونضيف إليه الحبق والبصل مع التحريك. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 220 مئوية. نضع ال ¼ كوب طحين في طبق آخر. في طبق ثالث، نخفق البيض والمايونيز والبابريكا حتى تمام الاختلاط ثم نضيف إليها 5 ملاعق طحين مع التحريك. نوزع الملح والفلفل على جميع جوانب قطع فيليه السمك ثم نمرغها في الطحين ونهزها للتخلص من الطحين الزائد على سطحها. نغمسها في مزيج البيض ثم نمرغها في خليط فتات الخبز ونحرص على أن يغطيها بطبقة سميكة. نضع السمك في صينية فرن مبطنة بورق فرن ونطهو لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً .
 

طريقة عمل فيليه سمك مقرمش في 20 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل فيليه سمك مقرمش من مطبخ بسمتي وصفة مشهورة بمذاقها الشهي ومحبوبة من الجميع. شاهدوا الفيديو واكتشفوا طريقة تحضيرها لتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
26Kمشاهدة
5/5
1540 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
40دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل فيليه سمك مقرمش

  • 600 غ فيليه سمك القد
  • 4 شرائح من خبز التوست الطري مقطعة مكعبات
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة طعام حبق طازج، مفروم
  • 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
  • 35 غ (¼ كوب) طحين + 5 ملاعق طعام
  • 2 بيضة
  • 3 ملاعق طعام مايونيز قليل الدسم
  • ¾ ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة او حارة حسب الرغبة)

طريقة التحضير - طريقة عمل فيليه سمك مقرمش

  1. نضع كلاً من الخبز وزيت الزيتون والملح والفلفل في محضرة طعام ونخفق حتى يتفتت الخبز.
  2. ننقل فتات الخبز إلى صينية فرن ونخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية حتى يأخذ فتات الخبز لوناً ذهبياً. نحرص على تقليب الفتات مرتين أثناء الخبز للتأكد من تحميصها بشكل متساو.
  3. ندع الفتات يبرد ثم ننقله إلى طبق عميق ونضيف إليه الحبق والبصل مع التحريك.
  4. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 220 مئوية.
  5. نضع ال ¼ كوب طحين في طبق آخر.
  6. في طبق ثالث، نخفق البيض والمايونيز والبابريكا حتى تمام الاختلاط ثم نضيف إليها 5 ملاعق طحين مع التحريك.
  7. نوزع الملح والفلفل على جميع جوانب قطع فيليه السمك ثم نمرغها في الطحين ونهزها للتخلص من الطحين الزائد على سطحها. نغمسها في مزيج البيض ثم نمرغها في خليط فتات الخبز ونحرص على أن يغطيها بطبقة سميكة.
  8. نضع السمك في صينية فرن مبطنة بورق فرن ونطهو لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً .
بواسطة
فريق بسمتي