طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة على الطريقة الإيطالية من مطبخ بسمتي. وصفة مميزة نقدمها لكم على أصولها إلى مائدتكم وبأسهل طريقة. اكتشفوا الوصفة بالفيديو.
8Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
15دقيقة
تكفي
5أشخاص

المقادير

  • 5 قطع سمك هامور وزن القطعة 100 غ
  • 2 ملعقة طعام شرائح زيتون أسود
  • 2 ملعقة طعام شرائح فطر معلب
  • ½ حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
  • ½ حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 250 مل (1 كوب( كريمة طبخ
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو + رشة للصلصة
  • 1 ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض +رشة للصلصة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نضع في وعاء 3 ملاعق من زيت الزيتون.
  2. نضع الأوريغانو و الروزماري و بودرة البصل و بودرة الثوم و الفلفل الأبيض و الملح و نخلطها مع بعضها.
  3. نضع قطع السمك في الخلطة و نقلبها حتى تتجان.
  4. نغطي قطع السمك بورقة نايلون غذائي و نضعها في البراد لمدة ليلة كاملة.
  5. نضع ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة الشوي.
  6. نضع قطع السمك في المقلاة على نار متوسطة و نقليها لمدة 3 دقائق على كل وجه.
  7. نرفع قطع السمك و نضعها في طبق و نغطيها بورق قصدير كي لا تبرد.

للصلصة:

  1. نضع ملعقة الزبدة في مقلاة
  2. نضيف ملعقة طعام من شرائح الفطر و نقلبها لمدة 2 دقيقة
  3. نضيف ملعقة طعام من شرائح الزيتون و نقلبها لمدة دقيقة
  4. نضيف شرائح الفليفلة الحمراء و الخضراء و نقلب لمدة دقيقة
  5. نضيف الكريمة و نحرك المزيج حتى يغلي
  6. نضيف رشة فلفل أبيض و ملح حسب الرغبة و رشة أوريغانو و نحركها لمدة دقيقة.
لتجهيز الطبق: نضع قطع السمك في طبق التقديم و نسكب فوقها الصلصة و نقدمها.
بواسطة
فريق بسمتي