طريقة عمل قطايف بالجوز في 60 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل قطايف بالجوز في 60 دقيقة - وصفة 2018
حلويات شرقية
طريقة عمل قطايف بالجوز من مطبخ بسمتي حلوى لذيذة وأساسية في شهر رمضان الكريم تقدمها لكم بسمتي بخطوت سهلة ومقادير دقيقة لتتمتعوا بمذاق لذيذ وبطريقة ولا أسهل.
السوري https://www.youtube.com/watch?v=DL2TSTc7NMg 5 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:05:00
Yield: قطع 10
Perform Time: PT0H5M0S
Ingredients: 140 غ (1 كوب) طحين 190 مل (¾ كوب) ماء فاتر ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة ½ ملعقة طعام حليب بودرة ½ ملعقة صغيرة سكر ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعة طعام زبدة قطر بارد حسب الرغبة 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي للحشوة: 6 ملاعق طعام جوز مفروم 2 ملعقة طعام جوز الهند 1 ملعقة طعام سكر ½ ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة طعام ماء
Instructions: للحشوة: نخلط الجوز مع جوز الهند والسكر والقرفة. نضيف الماء ونتابع الخلط. للستاتي: نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط. نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً من أجل أن تتماسك العجينة أثناء الطهو. نغطي الخليط بورق نايلون غذائي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة. ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة ونسكب مقدار 2 ملعقة طعام لكل قرص قطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة والعجينة. نضع ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة قطايف ونغلقها على منتصفها مع ضغط الحواف جيداً، ثم نحكم اغلاقها مرة. نكرر العملية على جميع قطع القطايف. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فيه الستاتي مع التقليب من حين لاخر حتى تصبح بلون ذهبي. نصفي قطع الستاتي على ورق مطبخ، ثم ننقلها الى طبق تقديم وندهنها بالقطر البارد على الوجهين ونقدمها.
 

طريقة عمل قطايف بالجوز في 60 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل قطايف بالجوز من مطبخ بسمتي حلوى لذيذة وأساسية في شهر رمضان الكريم تقدمها لكم بسمتي بخطوت سهلة ومقادير دقيقة لتتمتعوا بمذاق لذيذ وبطريقة ولا أسهل.
11Kمشاهدة
5/5
1640 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
5دقيقة
تكفي
10قطع

المقادير - طريقة عمل قطايف بالجوز

  • 140 غ (1 كوب) طحين
  • 190 مل (¾ كوب) ماء فاتر
  • ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ½ ملعقة طعام حليب بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعة طعام زبدة
  • قطر بارد حسب الرغبة
  • 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي

للحشوة:

  • 6 ملاعق طعام جوز مفروم
  • 2 ملعقة طعام جوز الهند
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة طعام ماء

طريقة التحضير - طريقة عمل قطايف بالجوز

للحشوة:

  1. نخلط الجوز مع جوز الهند والسكر والقرفة.
  2. نضيف الماء ونتابع الخلط.

للستاتي:

  1. نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط.
  3. نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً من أجل أن تتماسك العجينة أثناء الطهو.
  4. نغطي الخليط بورق نايلون غذائي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة.
  5. ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة ونسكب مقدار 2 ملعقة طعام لكل قرص قطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة والعجينة.
  6. نضع ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة قطايف ونغلقها على منتصفها مع ضغط الحواف جيداً، ثم نحكم اغلاقها مرة. نكرر العملية على جميع قطع القطايف.
  7. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فيه الستاتي مع التقليب من حين لاخر حتى تصبح بلون ذهبي.
  8. نصفي قطع الستاتي على ورق مطبخ، ثم ننقلها الى طبق تقديم وندهنها بالقطر البارد على الوجهين ونقدمها.
بواسطة
فريق بسمتي