طريقة عمل قطايف بالفستق من مطبخ بسمتي حلوى لذيذة وأساسية في شهر رمضان الكريم تقدمها لكم بسمتي بخطوت سهلة ومقادير دقيقة لتتمتعوا بمذاق لذيذ وبطريقة ولا أسهل.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    5 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    10 قطعة

المقادير

  • 140 غ (1 كوب) طحين
  • 190 مل (¾ كوب) ماء فاتر
  • ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ½ ملعقة طعام حليب بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعة طعام زبدة
  • قطر بارد حسب الرغبة
  • 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي

للحشوة:

  • 6 ملاعق طعام فستق مجروش
  • 1 ملعقة طعام جوز الهند
  • 1  ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة طعام ماء ورد

طريقة التحضير:

للحشوة:

  1. نخلط الفستق مع جوز الهند والسكر.
  2. نضيف الماء ورد ونتابع الخلط.

للستاتي:

  1. نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط.
  3. نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً من أجل أن تتماسك العجينة أثناء الطهو.
  4. نغطي الخليط بورق نايلون غذائي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة.
  5. ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة ونسكب مقدار 2 ملعقة طعام لكل قرص قطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة والعجينة.
  6. نضع ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة قطايف ونغلقها على منتصفها مع ضغط الحواف جيداً، ثم نحكم اغلاقها مرة. نكرر العملية على جميع قطع القطايف.
  7. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فيه الستاتي مع التقليب من حين لاخر حتى تصبح بلون ذهبي.
  8. نصفي قطع الستاتي على ورق مطبخ، ثم ننقلها الى طبق تقديم وندهنها بالقطر البارد على الوجهين ونقدمها.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    5 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    10 قطعة
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور