• cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة

المقادير

  • 1 كوب كاجو
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 1 حبة صغيرة فليفلة حارة مفرومة
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة زنجبيل طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 400غ صدر ديك حبش مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة طعام لوز مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة قرنبيط مقسمة إلى زهيرات صغيرة
  • ½ كوب حليب جوز الهند
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
لأرز القرنبيط
  • 1 حبة قرنبيط صغيرة مقسمة الى زهيرات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام طحينة
  • 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير:

  1. ننقع الكاجو في مياه دافئة لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بتصفية المياه  وننقلها إلى محضرة الطعام و نقوم بالطحن حتى يتحول الكاجو إلى معجون.
  2. في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة النقع عبر وضع الطماطم و الفليفلة و الثوم و الزنجبيل و عصير الليمون في الخلاط ونخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ثم نضع الخليط في وعاء كبير.
  3. نضيف صدر ديك الحبش إلى الوعاء ثم نقوم بإضافة الملح و الفلفل حسب الرغبة ونغطيه بورق نايلون غذائي و نتركه ليرتاح في البراد لمدة 20 دقيقة.
  4. في مقلاة كبيرة، نذوب زيت جوز الهند ثم نطهو البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح ليناً. نضيف قطع ديك الحبش مع صلصة النقع و نطهوه لمدة 7 دقائق.
  5. نضيف معجون الكاجو و نقوم بالتقليب ثم نضيف حليب جوز الهند و نتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
  6. نضيف البازلاء و نطهوها لمدة 5 دقائق أخرى.
  7. يقدم الطبق مع أرز القرنبيط.
لتحضير أرز القرنبيط
  1. نضع قطع زهرة القرنبيط في محضرة الطعام ونقوم بالخفق حتى تصبح مفتتة.
  2. في مقلاة نذوب زيت جوز الهند و نطهو البصل يصبح ليناً ثم نضيف أرز القرنبيط و الطحينة و صلصة الصويا و الكركم و نقوم بالطهي لعدة دقائق.
  • cook1
    التحضير
    15 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    20 دقيقة
أعجبني like 0 like 0 like 0

وصفات مقترحة



انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور