طريقة عمل كباب ساكسي

طريقة عمل كباب ساكسي من المطبخ التركي. وصفة مميزة بمكوناتها المتنوعة مؤلفة من الباذنجان مع اللحم والطماطم والفليفلة. شاهدوا الفيديو لتتعلموا تحضيرها بغاية السهولة والمتعة.
3Kمشاهدة
التحضير
30دقيقة
الطهي
30دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير

  • 6 شرائح باذنجان بيض العجل بسماكة 3 سم
  • 600 غ لحمة غنم (راس العصفور)
  • 3 بصلات متوسطة مفرومة
  • ملعقة طعام رب البندورة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 6 حبات بندورة مفرومة
  • حبة فليفلة خضراء مشرحة طولياً إلى 6 شرائح
  • نصف حزمة بقدونس مفروم
  • زيت زيتون للقلي

طريقة التحضير

  1. نقلي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون من الجانبين, ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق تنشيف للتخلص من الزيت الزائد.
  2. نقلي اللحمة مع البصل ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ورب البندورة.
  3. نقوم بصف شرائح الباذنجان في جاط فرن (بيركس).
  4. باستخدام ملعقة, نملأ وسط كل شريحة باذنجان بخليط اللحمة والبصل وبشكل متساو, ثم نوزع البندورة المفرومة على كامل سطح الجاط.
  5. نضع على كل شريحة باذنجان شريحة فليفلة خضراء فوق اللحمة
  6. نضعها في فرن حرارته 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
  7. نخرجها من الفرن ونوزع عليها البقدونس ونقدمها.
فائدة: تقليدياً يفضل الأتراك تقديمها مع اللبن والخيار, أما في حال رغبتم فمن الممكن تقديمها مع الأرز.
بواسطة
فريق بسمتي