كفتة الدجاج مع صلصة الكورما في 30 دقيقة - وصفة 2018
كفتة الدجاج مع صلصة الكورما في 30 دقيقة - وصفة 2018
دجاج
كفتة الدجاج مع صلصة الكورما وصفة رائعة بصلصة ولا أشهى لمذاق غني لا يقاوم تستاهل تجربوها. شاهدوا الفيديو من مطبخ بسمتي وتمتعوا بوجبة لذيذة تنال إعجاب الجميع.
Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:30:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H30M0S
Ingredients: ½ كغ صدر دجاج، مفروم ناعماً 2 حبة بندورة، مقشرة ومفرومة ناعماً 1 بصلة متوسطة، مقطع إلى شرائح 250مل (1 كوب) حليب جوز الهند 250مل (1 كوب) كريما للطبخ 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج، مبشور 5 فوص ثوم، مهروس 2 ملعقة طعام زيت زيتون 4 ملاعق طعام زيت نباتي 2 ملعقة طعام معجون البندورة 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلوة 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة 1 ملعقة طعام ملح للتتبيلة: 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
Instructions: نتبّل الدجاج بالملح وخلطة البهارات السبعة والهيل والفلفل الأسود. ندهن صينية فرن بملعقتي طعام زيت نباتي، ثم نصنع كرات صغيرة من خليط الدجاج وننقلها إلى صينية الفرن، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة. نسخن زيت االزيتون وملعقتي طعام من الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيه الثوم والزنجبيل لدقيقة، ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الملح والكمون والكزبرة اليابسة والهيل والفلفل الأسود والكركم والفليفلة الحمراء الحلوة وخلطة البهارات السبعة ونقلّب حتّى يتحمّص البصل قليلاً. نضيف البندورة ونقلّب ل3 دقائق، ثم نضيف معجون البندورة ونحرك لدقيقة أخرى. نضيف حليب جوز الهند والكريما ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم ننقل الصلصة إلى خلاط كهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام. نعيد الصلصة إلى الطنجرة ونحركها حتى تسخن، ثم نضيف إلبها كرات الدجاج ونقلّبها لدقيقة قبل التقديم.
 

كفتة الدجاج مع صلصة الكورما في 30 دقيقة - وصفة 2018

كفتة الدجاج مع صلصة الكورما وصفة رائعة بصلصة ولا أشهى لمذاق غني لا يقاوم تستاهل تجربوها. شاهدوا الفيديو من مطبخ بسمتي وتمتعوا بوجبة لذيذة تنال إعجاب الجميع.
6Kمشاهدة
التحضير
30دقيقة
الطهي
30دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - كفتة الدجاج مع صلصة الكورما

  • ½ كغ صدر دجاج، مفروم ناعماً
  • 2 حبة بندورة، مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة، مقطع إلى شرائح
  • 250مل (1 كوب) حليب جوز الهند
  • 250مل (1 كوب) كريما للطبخ
  • 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج، مبشور
  • 5 فوص ثوم، مهروس
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 2 ملعقة طعام معجون البندورة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة
  • 1 ملعقة طعام ملح
للتتبيلة:
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم

طريقة التحضير - كفتة الدجاج مع صلصة الكورما

  1. نتبّل الدجاج بالملح وخلطة البهارات السبعة والهيل والفلفل الأسود.
  2. ندهن صينية فرن بملعقتي طعام زيت نباتي، ثم نصنع كرات صغيرة من خليط الدجاج وننقلها إلى صينية الفرن، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
  3. نسخن زيت االزيتون وملعقتي طعام من الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيه الثوم والزنجبيل لدقيقة، ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
  4. نضيف الملح والكمون والكزبرة اليابسة والهيل والفلفل الأسود والكركم والفليفلة الحمراء الحلوة وخلطة البهارات السبعة ونقلّب حتّى يتحمّص البصل قليلاً.
  5. نضيف البندورة ونقلّب ل3 دقائق، ثم نضيف معجون البندورة ونحرك لدقيقة أخرى.
  6. نضيف حليب جوز الهند والكريما ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم ننقل الصلصة إلى خلاط كهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
  7. نعيد الصلصة إلى الطنجرة ونحركها حتى تسخن، ثم نضيف إلبها كرات الدجاج ونقلّبها لدقيقة قبل التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي