كنافة مغشوشة بالقشطة مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة رائعة لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    25 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    18 قطعة

المقادير

  • 4 أوراق كنافة (وزن كل ورقة 100غ)
  • 300 غ (¼1 كوب) قشطة بقرية مغلية
  • 5 ملاعق طعام فستق مجروش
  • فستق مبشور
  • 400 غ (⅔1 كوب) سمنة مذابة

للقطر:

  • 400 غ (2 كوب) سكر
  • 175 مل (¾ كوب) ماء
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

للقطر:

  1. نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً.
  2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للمغشوشة:

  1. نرطّب أوراق الكنافة بواسطة بخاخة ماء ثم نقوم بفرك أوراق الكنافة حتى تتفرق الخيوط.
  2. نفرد ورقة كنافة بشكل مستطيل و نوزع 100 غ  قشطة على طرفها بشكل طولي ثم ننثر 2 ملعقة طعام فستق مجروش الى جانب القشطة.
  3. نطوي بداية ورقة الكنافة الى الداخل ثم نلفها بشكل مائل حتى تصبح اسطوانية الشكل و نطوي نهايتها أيضاً الى الداخل، ثم ننقلها الى صينية فرن.
  4. نكرر العملية على بقية أوراق الكنافة.
  5. نسكب السمنة في صينية الفرن و نضعها على النار لمدة 8-10 دقائق مع تدويرها باستمرار.
  6. نصفي الصينية من السمنة.
  7. نقلب اسطوانات المغشوشة على الوجه الاخر بمساعدة صينية فرن أخرى و نسكب فوقها السمنة التي صفيناها.
  8. نعيد المغشوشة على النار لمدة 5-8 دقائق مع تدوير الصينية ثم نصفي السمنة.
  9. نسكب القطر على وجهي المغشوشة ثم نقطعها الى قطع بسماكة 3 سم و نقدمها.
  • cook1
    التحضير
    1 ساعة
  • cook1
    الطهي
    25 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    18 قطعة
أعجبني like 2 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • كيك الشوكولا والقهوة




    like 16.4k مشاهدة

  • القطايف السورية




    like 118.8k مشاهدة

  • كب كيك التيراميسو




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل سوكسيه الشوكولاتة




    like 43k مشاهدة

  • طريقة عمل الهريسة




    like 317.3k مشاهدة

  • طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو




    like 8.9k مشاهدة

  • طريقة عمل الرز بالحليب




    like 66.1k مشاهدة

  • بسكويت المليونير




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل النابلسية




    like 272.1k مشاهدة

  • طريقة عمل الغريبة




    like 184.2k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور