كورما الدجاج وصفة لذيذة من المطبخ الهندي إلى مائدتكم على أصولها وبأسهل وأبسط الخطوات. اكتشفوا الطريقة بالفيديو مع بسمتي وتمتعوا بطبق شهي ينال إعجاب الجميع.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    تكفي
    5 أشخاص

المقادير

  • 600 غ صدر دجاج مقطعة إلى مربعات مقياس 2 سم
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
  • 2 حبة بندورة مبشورة
  • 1 ملعقة طعام ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة طعام دبس البندورة
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 2 ملعقة طعام زبدة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة طعام كاري حلو
  • 1 ملعقة صغيرة كركوم
  • 1 ملعقة صغيرةغاراماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح حسب الرغبة
  • 500مل (2 كوب) حليب جوز الهند
  • 250مل (1 كوب) كريمة للطبخ
  • لوز مبشور للزينة

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير نضع الدجاج ونضيف ملعقة صغيرة كاري و ½ ملعقة صغيرة كركوم و ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا ورشة فلفل أسود و ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ورشة كزبرة ورشة قرفة وملح حسب الرغبة و 2 ملعقة زيت نباتي ونخلط المزيج.
  2. في طنجرة نضع نضع ملعقة طعام زبدة.
  3. نضيف مكعبات الدجاج ونقليها من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
للصلصة:
  1. في طنجرة نذوب ملعقة طعام زبدة.
  2. نضيف ثوم والزنجبيل الطازج المفروم ناعم والبصل المفروم ناعم ونحرك لمدة 5 دقائق.
  3. نضيف الكاري و الكركوم و الغراماسال.ا
  4. نضيف ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  5. رشة فلفل أسود و رشة كزبرة يابسة و رشة قرفة ونحركها لمدة دقيقة.
  6. نضيف ملعقة طعام دبس البندورة ونحركها لمدة دقيقة.
  7. نضيف البندورة البشورة ونترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي على نار منخفضة مع التحريك من حين لآخر.
  8. نضيف 2 كوب حليب جوز الهند ونحرك المزيج ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
  9. في خلاط كهربائي نضع الصلصة ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.
لتجهيز الطبق:
  1. في طنجرة نضع الصلصة ونتركها حتى تغلي.
  2. نضيف الكريمة ونحركها.
  3. نضيف قطع الدجاج ونغطي الوعاء ونتركها تغلي مدة نصف ساعة مع التحريك بلطف من حين لآخر.
  4. نزين الطبق بللوز البشور.
  5. يقدم الطبق مع الأرز.
 
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    1 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    5 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور