طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة في 10 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة في 10 دقيقة - وصفة 2018
كوكيز و بسكويت
طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة بطريقة ومقادير دقيقة من المطبخ الامريكي. وصفة رائعة لكل محبي الشوكولاتة والحلويات. اكتشفوا الوصفة بالفيديو مع بسمتي.
الأمريكي https://www.youtube.com/watch?v=_c7PDKViTlY 4 Prep Time: PT0H10M0S
Cook time: 0:15:00
Yield: قطع 16
Perform Time: PT0H15M0S
Ingredients: 245 غ (¾1 كوب) طحين ½ ملعقة صغيرة باكنغ صودا 210 غ (1 كوب) زبدة 100 غ (½ كوب) سكر أبيض 150 غ (⅔ كوب) سكر بني 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا 1 بيضة كبيرة 1 صفار بيضة كبيرة 230 غ (¼1 كوب) حبيبات شوكولا نصف حلوة
Instructions: نسخن الفرن للدرجة 190 مئوية ونبطن صينية فرن بورق فرن. ننخل الطحين والباكنغ صودا معاً في وعاء ونضعه جانباً. نذوب ¾ الزبدة في طنجرة ونطهوها حتى تصبح بلون بني ذهبي، مع تدوير الطنجرة باستمرار حتى لا تحترق الزبدة. نصب الزبدة المذوبة في وعاء كبير ونضيف الزبدة المتبقية إلى العاء الكبير  مع التحريك حتى تذوب. نضيف السكر الأبيض والسكر البني والملح وخلاصة الفانيلا إلى الزبدة ونخفقها معاً لتندمج جيداً. نضيف البيضة وصفار البيضة ونخفق لنحصل على مزيج ناعم. نترك المزيج يرتاح مدة 5 دقائق ثم نخفق من جديد حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً. نضيف مزيج الطحين إلى الوعاء مع التحريك بملعقة بلاستيكية مسطحة لتندمج المكونات معاً. يجب الانتباه في هذه المرحلة ألا نخلط المزيج أكثر من اللازم. نضيف حبيبات الشوكولا مع التحريك. باستخدام ملعقة بوظة نشكل ونضع 16 قطعة من العجينة في صينية الفرن المحضرة مسبقاً. نحرص على أن نترك مسافة 5سم على الأقل من كل جانب، حيث أن الكوكيز ستتمدد أثناء الخبز. نخبز كل صينية فرن على حدة في منتصف الفرن مدة 10-15 دقيقة وذلك حسب الفرن الذي نستخدمه. عند تجاوز نصف وقت الخبز ندور صينية الفرن لتنضج الكوكيز بشكل متساوٍ. فائدة: يجب ألا نخبز صينيتين في نفس الوقت حيث أن ذلك سيجعل الكوكيز ينضج بشكل متفاوت.
 

طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة في 10 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة بطريقة ومقادير دقيقة من المطبخ الامريكي. وصفة رائعة لكل محبي الشوكولاتة والحلويات. اكتشفوا الوصفة بالفيديو مع بسمتي.
34Kمشاهدة
4/5
1735 الأصوات
التحضير
10دقيقة
الطهي
15دقيقة
تكفي
16قطع

المقادير - طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة

  • 245 غ (¾1 كوب) طحين
  • ½ ملعقة صغيرة باكنغ صودا
  • 210 غ (1 كوب) زبدة
  • 100 غ (½ كوب) سكر أبيض
  • 150 غ (⅔ كوب) سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيضة كبيرة
  • 230 غ (¼1 كوب) حبيبات شوكولا نصف حلوة

طريقة التحضير - طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة

  1. نسخن الفرن للدرجة 190 مئوية ونبطن صينية فرن بورق فرن.
  2. ننخل الطحين والباكنغ صودا معاً في وعاء ونضعه جانباً.
  3. نذوب ¾ الزبدة في طنجرة ونطهوها حتى تصبح بلون بني ذهبي، مع تدوير الطنجرة باستمرار حتى لا تحترق الزبدة.
  4. نصب الزبدة المذوبة في وعاء كبير ونضيف الزبدة المتبقية إلى العاء الكبير  مع التحريك حتى تذوب.
  5. نضيف السكر الأبيض والسكر البني والملح وخلاصة الفانيلا إلى الزبدة ونخفقها معاً لتندمج جيداً.
  6. نضيف البيضة وصفار البيضة ونخفق لنحصل على مزيج ناعم.
  7. نترك المزيج يرتاح مدة 5 دقائق ثم نخفق من جديد حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً.
  8. نضيف مزيج الطحين إلى الوعاء مع التحريك بملعقة بلاستيكية مسطحة لتندمج المكونات معاً. يجب الانتباه في هذه المرحلة ألا نخلط المزيج أكثر من اللازم.
  9. نضيف حبيبات الشوكولا مع التحريك.
  10. باستخدام ملعقة بوظة نشكل ونضع 16 قطعة من العجينة في صينية الفرن المحضرة مسبقاً. نحرص على أن نترك مسافة 5سم على الأقل من كل جانب، حيث أن الكوكيز ستتمدد أثناء الخبز.
  11. نخبز كل صينية فرن على حدة في منتصف الفرن مدة 10-15 دقيقة وذلك حسب الفرن الذي نستخدمه. عند تجاوز نصف وقت الخبز ندور صينية الفرن لتنضج الكوكيز بشكل متساوٍ.
فائدة: يجب ألا نخبز صينيتين في نفس الوقت حيث أن ذلك سيجعل الكوكيز ينضج بشكل متفاوت.
بواسطة
فريق بسمتي