طريقة عمل كوكيز بحبيبات الشوكولاتة بطريقة ومقادير دقيقة من المطبخ الامريكي. وصفة رائعة لكل محبي الشوكولاتة والحلويات. اكتشفوا الوصفة بالفيديو مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    15 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    16 قطعة

المقادير

  • 245 غ (¾1 كوب) طحين
  • ½ ملعقة صغيرة باكنغ صودا
  • 210 غ (1 كوب) زبدة
  • 100 غ (½ كوب) سكر أبيض
  • 150 غ (⅔ كوب) سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيضة كبيرة
  • 230 غ (¼1 كوب) حبيبات شوكولا نصف حلوة

طريقة التحضير:

  1. نسخن الفرن للدرجة 190 مئوية ونبطن صينية فرن بورق فرن.
  2. ننخل الطحين والباكنغ صودا معاً في وعاء ونضعه جانباً.
  3. نذوب ¾ الزبدة في طنجرة ونطهوها حتى تصبح بلون بني ذهبي، مع تدوير الطنجرة باستمرار حتى لا تحترق الزبدة.
  4. نصب الزبدة المذوبة في وعاء كبير ونضيف الزبدة المتبقية إلى العاء الكبير  مع التحريك حتى تذوب.
  5. نضيف السكر الأبيض والسكر البني والملح وخلاصة الفانيلا إلى الزبدة ونخفقها معاً لتندمج جيداً.
  6. نضيف البيضة وصفار البيضة ونخفق لنحصل على مزيج ناعم.
  7. نترك المزيج يرتاح مدة 5 دقائق ثم نخفق من جديد حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً.
  8. نضيف مزيج الطحين إلى الوعاء مع التحريك بملعقة بلاستيكية مسطحة لتندمج المكونات معاً. يجب الانتباه في هذه المرحلة ألا نخلط المزيج أكثر من اللازم.
  9. نضيف حبيبات الشوكولا مع التحريك.
  10. باستخدام ملعقة بوظة نشكل ونضع 16 قطعة من العجينة في صينية الفرن المحضرة مسبقاً. نحرص على أن نترك مسافة 5سم على الأقل من كل جانب، حيث أن الكوكيز ستتمدد أثناء الخبز.
  11. نخبز كل صينية فرن على حدة في منتصف الفرن مدة 10-15 دقيقة وذلك حسب الفرن الذي نستخدمه. عند تجاوز نصف وقت الخبز ندور صينية الفرن لتنضج الكوكيز بشكل متساوٍ.
فائدة: يجب ألا نخبز صينيتين في نفس الوقت حيث أن ذلك سيجعل الكوكيز ينضج بشكل متفاوت.
  • cook1
    التحضير
    10 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    15 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    16 قطعة
أعجبني like 5 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور