كول وشكور بالكاجو من أشهر أطباق الحلوى السورية الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومبسطة. اكتشفوا الطريقة على أصولها بالفيديو من مطبخ بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    1 ثانية
  • cook1
    الطهي
    40 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    100 قطعة

المقادير

  • 10 رقائق عجينة فيلو (البقلاوة)
  • 500 غ (4 كوب) كاجو مجروش
  • 4 ملاعق طعام ماء
  • 200 غ (⅔ كوب) سمنة مذابة

للقطر:

  • 400 غ (2 كوب) سكر
  • 150 مل (⅔ كوب) ماء
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

للقطر:

  1. نضع السكر مع الماء في طنجرة ونحرك قليلاً.
  2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.

للكول وشكور:

  1. نخلط الكاجو مع الماء.
  2. نضع رقائق العجين فوق بعضها ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الكاجو في بدايتها بشكل طولي.
  3. نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق البقلاوة.
  4. ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية مدة 40 دقيقة.
  5. نوزع عليها القطر الساخن حسب الرغبة ونقدمها.
  • cook1
    التحضير
    1 ثانية
  • cook1
    الطهي
    40 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    100 قطعة
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور