طريقة عمل كيش الفطر مع البقدونس والبيض والكريما والجبنة وصفة مشهورة بمذاقها الشهي. اكتشفوا طريقة تحضيرها مع طريقة عمل العجينة بمنتهى السهولة والمتعة مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

للعجينة:

  • 300 غ (¼2 كوب) طحين
  • 150 غ ( كوب) زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بيضة
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب

للحشوة:

  • 600 غ فطر أبيض طازج مقطع إلى شرائح
  • 1 باقة بقدونس صغيرة، مفرومة ناعماً
  • 3 بيضات
  • 200 مل (¾ كوب) كريما مضاعفة الدسم
  • ½ ملعقة طعام زبدة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 100 غ (1 كوب) جبنة إيمنتال، مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

للعجينة:

  1. ننخل الطحين والملح معاً في وعاء كبير.
  2. نفرك الزبدة مع الطحين برؤوس الأصابع حتى نحصل على مزيج متجانس ناعم كالرمل ونصنع حفرة في المركز.
  3. في وعاء آخر، نخفق البيضة مع الحليب بشكل خفيف ليمتزجا معاً ثم نصب الخليط في الحفرة. نخلط المكونات معاً لنحصل على كرة عجين.
  4. ندلك العجينة براحة اليد 2-3 مرات، ثم نضغطها لتصبح مسطحة. نغلفها بنايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة ساعة على الأقل.
  5. نمد العجينة وننقلها إلى قالب تارت مدهون مسبقاً بالزبدة ونخزها بشوكة.

للحشوة:

  1. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلّب فيها الفطر حتى يصبح طرياً.
  2. نضيف الثوم والبقدونس، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. نخفق البيض بشكل خفيف في وعاء ثم نضيف له الكريما مع رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب.
  4. نضيف ½ كمية الجبنة إلى المزيج مع التحريك.

تجهيز التارت:

  1. نوزع الفطر على العجينة ثم نصب مزيج البيض والكريما فوقه.
  2. نوزع ما تبقى من الجبنة على سطحها ونخبز الكيش مدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 4 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور