طريقة عمل كيش السلمون المدخن والبروكلي من مطبخ بسمتي. وصفة شهية وصحية بنفس الوقت. شاهدوا الفيديو وتعلموا تحضيرها بخطوات سهلة وسلسة ومقادير دقيقة مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

للعجينة:

  • 300 غ (¼2 كوب) طحين
  • 150 غ ( كوب) زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بيضة
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب

للحشوة:

  • 500 غ زهيرات البروكلي
  • 150 غ سلمون مدخن، مقطع بشكل خشن
  • 250 مل (1 كوب) كريما مضاعفة الدسم
  • 3 بيضات
  • صفار بيضة
  • ¼ ملعقة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

طريقة التحضير:

  1. ننخل الطحين والملح معاً في وعاء كبير.
  2. نفرك الزبدة مع الطحين برؤوس الأصابع حتى نحصل على مزيج متجانس ناعم كالرمل ونصنع حفرة في المركز.
  3. في وعاء آخر، نخفق البيضة مع الحليب بشكل خفيف ليمتزجا معاً ثم نصب الخليط في الحفرة. نخلط المكونات معاً لنحصل على كرة عجين.
  4. ندلك العجينة براحة اليد 2-3 مرات، ثم نضغطها لتصبح مسطحة. نغلفها بنايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة ساعة على الأقل.
  5. نمد العجينة وننقلها إلى قالب تارت مدهون مسبقاً بالزبدة ونخزها بشوكة.
  6. نطهو زهيرات البروكلي على البخار. بحيث تبقى قاسية بعض الشيء.
  7. نمزج الكريما والبيض وصفار البيض في وعاء ونتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
  8. نوزع زهيرات البروكلي على وجه التارت، ثم نضع السلمون فوقها وأخيراً نصب مزيج البيض والكريما على الوجه.
  9. نخبز مدة 45 دقيقة في فرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 3 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور