كيكة اللوز والعسل

كيك اللوز و العسل مذاق ساحر بطبق واحد من اطيب الحلويات المغزبية جديد بسمتي لشهر رمضان المبارك. تابعوا طريقة التحضير مع علياء.
8Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
40دقيقة
تكفي
8أشخاص

المقادير

للكيك:
  • 180 غ (½  1كوب) لوز مطحون
  • 80 غ (½ كوب) سميد
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة طعام عسل
  • 125 غ (½ كوب) زبدة
  • 75 غ (⅓ كوب) سكر كاستر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 60 مل (¼ كوب) حليب

للقطر:

  • 225 غ (1 كوب) سكر كاستر
  • 250 مل (1 كوب) ماء
  • 8 حبات هيل مهروسة قليلاً
  • 1 حبة نجمة اليانسون
  • 1 عود قرفة

للكريما المخفوقة بالبرتقال:

  • 180 مل (¾ كوب) كريمة
  • 1 ملعقة طعام عسل
  • مبشور قشر 1 برتقال
 

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن إلى الدرجة 160 مئوية ونبطّن قالب الكيك بورق الفرن.
  2. نخفق الزبدة مع السكر والعسل في خلاط كهربائي، ثم نضيف البهار الحلو والزنجبيل والقرفة ونتابع الخفق حتى تمام الامتزاج.
  3. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ثم السميد واللوز المطحون والبيكنج باودر.
  4. أخيراً، نضيف الحليب ثم نسكب الخليط في قالب الكيك ونخبزه لمدة 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
  5. في تلك الأثناء نحضر القطر: نخلط جميع المكونات معاً في طنجرة صغيرة ونغلي المزيج لمدة دقيقتين.
  6. نصفّي القطر ونسكب منه بحسب الرغبة على سطح الكيك حالما يخرج من الفرن وهو لا يزال في القالب.
  7. نترك الكيك في القالب حتى يبرد، ثم نحرّره من القالب وننقله إلى طبق تقديم ونضعه في البراد لمدة 2-3 ساعات.
  8. نحضّر الكريمة المخفوقة بالبرتقال: نخفق الكريمة مع العسل حتى يصبح المزيج متماسكاً قليلاً، ثم نضيف مبشور قشر البرتقال ونستمر بالخفق حتى تتماسك الكريمة تماماً.
  9. نقدّم الكيك مع الكريمة المخفوقة إلى جانبه.
 
بواسطة
فريق بسمتي