كيكة التمر بالتوفي من الحلويات التقليدية الانكليزية و لا اشهى منها تابعوا الطريقة خطوة بخطوة مع علياء لتستمعوا بمذاق شهي و اصيل.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    30 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    6 أشخاص

المقادير

للبودينج:

  • 225غ (1 كوب) تمر مقطع صغير
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 185مل (¾ كوب) شاي ساخن
  • 90غ (⅓ كوب + 1 ملعقة طعام) زبدة
  • 150غ (⅔ كوب) سكر كاستر
  • 2 بيضة
  • 180غ (¼ 1 كوب) طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ⅓ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة

لصلصة التوفي:

  • 50غ (¼ كوب) زبدة
  • 120غ (½ كوب) سكر موسكوفادو بني فاتح (سكر بني مضغوط)
  • 125مل (½ كوب) كريمة

طريقة التحضير:

  1. نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية وندهن قوالب البودينج بالزبدة ثم ننقلها إلى صينية فرن عميقة ونضعها جانباً.
  2. نضع التمر في وعاء ونضيف إليه البيكنج صودا والفانيلا، ثم نسكب الشاي الساخن ونضع الوعاء جانباً.
  3. نخفق الزبدة مع السكر، ثم نضيف البيض الواحدة تلوَ الأخرى.
  4. ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح والقرفة ونضيف الخليط إلى مزيج الزبدة والبيض، ثم نقلّب بملعقة بلاستيكية مسطحة.
  5. ننقل مزيج التمر مع السوائل إلى محضّرة طعام ونخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. نضيف مزيج التمر إلى الخليط السابق ونقلّب جيداً بملعقة بلاستيكية مسطحة.
  6. نسكب مزيج البودينج في القوالب باستخدام مغرفة بوظة، ثم نسكب ماء بدرجة الغليان  في صينية الفرن حتى يغطّي نصف ارتفاع القوالب. نغطي الصينية بورق قصدير ونخبز البودينج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
  7. نزيل ورق القصدير بعد أن نخرج البودينج من الفرن، ثم نتركه في القوالب لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
  8. في تلك الأثناء، نحضّر صلصة التوفي: نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماماً ثم نضيف الكريمة ونغلي المزيج.
  9. نستخدم سكين صغيرة أو ملعقة معدنية مسطحة لنحرّر أطراف البودينج من القوالب، ثم نخرج منها البودينج بقلبها رأساً على عقب.
  10. نوزع صلصة التوفي على سطح البودينج قبل التقديم مباشرةً.
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    30 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    6 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • كيك الشوكولا والقهوة




    like 16.4k مشاهدة

  • القطايف السورية




    like 118.8k مشاهدة

  • كب كيك التيراميسو




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل سوكسيه الشوكولاتة




    like 43k مشاهدة

  • طريقة عمل الهريسة




    like 317.3k مشاهدة

  • طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو




    like 8.9k مشاهدة

  • طريقة عمل الرز بالحليب




    like 66.1k مشاهدة

  • بسكويت المليونير




    like 12.9k مشاهدة

  • طريقة عمل النابلسية




    like 272.1k مشاهدة

  • طريقة عمل الغريبة




    like 184.2k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور