لحم بالكاري طبق فاخر ومميز نقدمه لكم بخطوات سهلة وواضحة. شاهدوا الفيديو وتعلموا طريقة التحضير بمنتهى السهولة لطبق ولا أشهى.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    6 أشخاص

المقادير

  • ¼1 كغ لحم كتف الغنم، مقطع إلى مكعبات
  • 80 غ جوز هند مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
  • 1 ملعقة طعام بودرة الكاري الحار
  • 2 ملعقة طعام زنجبيل طازج، مبشور
  • 1 حبة فليفلة حمراء حارة، منزوعة البذور ومفرومة بشكل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • ½ عود قرفة
  • 4 فصوص ثوم، مفرومة
  • 1 بصلة، مفرومة بشكل ناعم
  • 120 غ (¼1 كوب) كاجو
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 100 مل (½ كوب) حليب جوز الهند
  • ملح حسب الرغبة
  • كمشة أوراق كزبرة طازجة

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة،  نحمص نصف كمية الكاجو مع جوز الهند المبشور وعود القرفة وبذور الكزبرة والكمون والزنجبيل والفيلفلة الحمراء لمدة 3 دقائق وذلك دون إضافة أي زيت.
  2. عندما يصبح المزيج بلون ذهبي نضيف الثوم والبصل ونطهو على نار هادئة مدة 10 دقائق.
  3. نترك المزيج يبرد ثم نصبه في خلاط كهربائي ونضيف له حليب جوز الهند ونخلط حتى نحصل على معجون متماسك.
  4. نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونقلي اللحم حتى يصبح بني اللون، نضيف المعجون السابق ونطهو اللحم مدة 2-3 دقائق.
  5. نضيف الملح حسب الرغبة وبعدها نضيف 500 مل من الماء الساخن والكاري. نغطي الطنجرة ونترك المزيج على نار هادئة مدة ساعة ونصف، مع التحريك من حين لآخر.
  6. نضيف كمية الكاجو المتبقية مع التحريك وننثر بعض أوراق الكزبرة الطازجة.
  7. ننقل المزيج الى طبق تقديم ونزينه ونقدمه مع الأرز.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    90 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    6 أشخاص
أعجبني like 2 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور