المادلين من أطيب وأشهر الحلويات الفرنسية التقليدية ومحبوبة بكل العالم. وصفة سهلة وسريعة التحضير. اكتشفوا طريقة عمل هذه الحلوى بالفيديو مع بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    8 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    40 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    18 قطعة

المقادير

  • 2 بيضة
  • 115 غ (½ كوب) سكر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 115 غ (¾ كوب) طحين + كمية إضافية للرش
  • 115 غ (½ كوب) زبدة
  • مبشور قشر ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • زبدة مذابة لدهن القالب

طريقة التحضير:

  1. ندهن قالب المادلين بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة و نضعه في البراد لمدة 10 دقائق.
  2. في وعاء، نخفق الزبدة حتى تأخذ قوام الكريما ثم نضيف السكر و خلاصة الفانيلا و مبشور قشر الليمون و نخفق حتى الإمتزاج.
  3. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد إضافة كل بيضة.
  4. ننخل الطحين و الملح والبيكنج باودر معاً و نضيف خليطهما تدريجياً إلى مزيج البيض مع التقليب الهادئ.
  5. نخرج قالب المادلين من البراد وندهنه مرة أخرى بالزبدة بوساطة فرشاة ثم نرش الطحين بداخله و نهزه قليلاً للتخلص من الطحين الزائد.
  6. نسخن الفرن إلى الدرجة 190 مئوية.
  7. نضع مزيج المادلين في كيس تزيين ونملأ كل تجويف من قالب المادلين بالمزيج بمقدار ¾ التجويف و نخبز في الفرن لمدة 6–8 دقائق.
  8. نخرج المادلين من القالب مباشرة على صينية شبك.
  • cook1
    التحضير
    20 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    8 دقيقة
  • cook1
    الراحة
    40 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    18 قطعة
أعجبني like 11 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور