طريقة عمل مسقعة الباذنجان

طريقة عمل مسقعة الباذنجان على الطريقة السورية الآن في غاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو من مطبخ بسمتي لتحصلوا على طبق شهي لا يقاوم.
28Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
40دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل مسقعة الباذنجان

الباذنجان:
  • 400 غ باذنجان مقشر و مقطع الى مربعات بقياس 2 سم
  • 500 غ طماطم مقشرة و مقطعة الى مربعات بقياس 2 سم
  • 2 بصلة مقطعة شرائح
  • 6 ملاعق طعام زيت زيتون
  • زيت نباتي للقلي
  • 1 فليفلة حمراء منزوعة البذور مقطعة شرائح
  • 1 فليفلة خضراء منزوعة البذور مقطعة شرائح
  • 5 فصوص ثوم مقطعة شرائح
  • 2 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار
  •  ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملح حسب الرغبة
للزينة:
  • 1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير - طريقة عمل مسقعة الباذنجان

  1. نسخن الزيت النباتي في مقلاة و نقلي الباذنجان فيه حتى الاستواء ثم نصفيه و نضعه جانباً.
  2. نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلب الثوم و البصل لمدة 3 دقائق .
  3. نضيف الطماطم الى الطنجرة و نحرك و نترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة .
  4. نضيف معجون الطماطمو دبس الفليفلة الحار و الفلفل الأبيض و الملح .
  5. نضيف الفليفلة الحمراء و الخضراء للمزيج و نحرك بلطف لمدة دقيقة ثم نرفع الطنجرة عن النار و نضعه جانباً حتى يبرد .
  6. نضع قطع الباذنجان المقلية في طبق التقديم و نسكب المزيج فوقه و نزين بالكزبرة المفرومة .
بواسطة
فريق بسمتي