مكمور اللحم وصفة تقليدية من المطبخ السوري. وصفة رائعة بمكوناتها المتنوعة تستاهل تجربوها. بسمتي تقدم لكم هذه الوصفة خطوة بخطوة بالفيديو لتتمتعوا بطبق ولا أشهى.

  • cook1
    التحضير
    45 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 ساعة
  • cook1
    تكفي
    5 أشخاص

المقادير

  • ½ كغ لحم غنم مقطعة الى مربعات بقياس 1 سم
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة الى مربعات بقياس 1 سم
  • 15 بصلة كويزات مقشرة
  • 2 حبة بطاطا مقطعة الى دوائر ومقلية لمدة 3 دقائق
  • 5 فصوص ثوم مقطعة الى شرائح
  • 3 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 1 ل (4 كوب) مرق اللحم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة هال مطحون
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نسخن الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيه الثوم والبصل المربعات لمدة 3 دقائق، ثم نضيف اللحم ونقلب لمدة 5 دقائق.
  2. نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والهال والملح والبصل الكويزات ومرق اللحم ونترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار ونغطي وجه الطنجرة بورق قصدير ثم بغطاء الطنجرة ونترك الخليط يغلي لمدة ½1 ساعة.
  3. نرفع الغطاء و ورق االقصدير عن الطنجرة ونضيف البطاطا ثم نعيد الغطاء ونتركه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة.
  4. نسكب المكمور في طبق تقديم ونزينه ونقدمه مع الأرز.
  • cook1
    التحضير
    45 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    2 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    5 أشخاص
أعجبني like 0 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور