لطبقة البسكويت:
- ندهن قوالب التارت بالزبدة.
- نضع البسكويت في محضرة طعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ننقله إلى وعاء ونسكب عليه الزبدة المذابة ونحرك حتى تمتزج المكونات وتصبح بقوام المعجون.
- نوزع خليط البسكويت على قوالب التارت الثمانية ونسوي سطحها بالضغط عليها قليلاً ثم نضعها في البراد.
للحشوة:
- نضع ثمانية حزوز برتقال جانباً ونقطع الباقي إلى مكعبات.
- باستخدام خفاقة كهربائية، نخفق معاً كلاً من الجبنة الكريم ومبشور قشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً.
- بالتدريج، نضيف الحليب المكثف وعصيرالبرتقال و الليمون أثناء الخفق، نستمر في الخفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً.
- نضيف مكعبات البرتقال مع التحريك، ثم وبوساطة ملعقة نوزع المزيج في قوالب التارت.
- نضع التارت في البراد لليلة كاملة.
تزيين الميني تشيز كيك:
- نزين سطح كل قطعة بواحد من حزوز البرتقال.
فائدة: يمكن لهذه الوصفة أن تحضر أيضاً مع انواع أخرى من الفاكهة كالليمون أو الكيوي أو المانغو. إذا كنتم تفضلونها بدون أي فاكهة، عندها يمكن إضافة 1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا للحصول على بعض النكهة.