للصلصة
نخلط الطحين مع عصير الليمون في وعاء صغير ثم نضيف الزنجبيل وصلصة الصويا ومرق الدجاج. نغلي المزيج أثناء الخفق.
للدجاج:
- نضع الطحين في وعاء وبالتدريج نضيف الماء وصفارالبيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نضيف شرائط الدجاج إلى المزيج ونخلطها جيداً.
- نسخن الزيت في طنجرة ثم نرفع شرائط الدجاج من مزيج الطحين وندعها تقطر الفائض من المزيج ثم نقليها على دفعات إلى أن تصبح شرائط الدجاج مقرمشة وبلون بذهبي.
- نضع شرائط الدجاج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمها مع صلصة الليمون.