هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

طريقة عمل يالنجي الباذنجان بطريقة مبسطة لتحضير طبق مميز ولذيذ لسفرة ولا أشهى. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.

  • time
  • كالوري253.4
  • الدهون13.9g
  • بروتين2.3g
  • كربوهيدرات29.6g
  • صوديوم8.3mg
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

لليالنجي:
  • 12 حبة باذنجان صغيرة الحجم محفورة من الداخل
  • 100 غ (½كوب) أرز قصير الحبة مغسول و مصفى
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 1 حبة بندورة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • عصير ليمونة واحدة
  • 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعماً
  • ملعقة صغيرة دبس الرمان
  • ملعقة صغيرة نعنع يابس
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ليمونة مقطعة شرائح
للصلصة:
  • 500 مل (2 كوب) ماء
  • 150غ (½ كوب) تمر هندي مجفف
  • عصير ليمونتان
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير:

للحشوة:
  1. نسخن الزيت في وعاء و نقلي الثوم لمدة ½ دقيقة ثم نضيف البصل و نقلي حتى يذبل.
  2. نضيف الأرز للوعاء و نحرك لمدة 2 دقيقة و نسكبه في وعاء و ندعه يبرد.
  3. نضيف البندورة و البقدونس و النعنع و دبس الرمان و الملح و عصير الليمون و نخلط.
للصلصة:
  1. نسلق التمر الهندي المجفف في 300 مل (¼1 كوب ) ماء مدة 4 دقائق على نار خفيفة. ندعه يبرد، ونصفيه.
  2. نضع كوبين من مرق التمر الهندي في طنجرة و كوبين ماء و الملح و عصير الليمون و الثوم و ندعه على النار حتى يغلي.
لليالنجي:
  1. نقوم بحشي الباذنجان بحيث نحشي كل حبة باذنجان بملعقة طعام واحدة من الحشوة.
  2. نضيف حبات الباذنجان الى الصلصة و نتركها مدة 30 – 45 دقيقة.
  3. نرفع حبات الباذنجان بملعقة ذات ثقوب و نضعها في طبق التقديم و نزينه بشرائح الليمون.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    45 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور