طريقة عمل يالنجي الباذنجان في 30 دقيقة - وصفة 2018
طريقة عمل يالنجي الباذنجان في 30 دقيقة - وصفة 2018
مازة
طريقة عمل يالنجي الباذنجان بطريقة مبسطة لتحضير طبق مميز ولذيذ لسفرة ولا أشهى. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=q6fxnrNEkhQ 5 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:45:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H45M0S
Ingredients: لليالنجي: 12 حبة باذنجان صغيرة الحجم محفورة من الداخل 100 غ (½كوب) أرز قصير الحبة مغسول و مصفى 4 ملاعق طعام زيت زيتون 1 حبة بندورة مفرومة ناعماً 1 بصلة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مهروس عصير ليمونة واحدة 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعماً ملعقة صغيرة دبس الرمان ملعقة صغيرة نعنع يابس ملح حسب الرغبة 1 ليمونة مقطعة شرائح للصلصة: 500 مل (2 كوب) ماء 150غ (½ كوب) تمر هندي مجفف عصير ليمونتان 5 فصوص ثوم 1 ملعقة طعام ملح
Instructions: للحشوة: نسخن الزيت في وعاء و نقلي الثوم لمدة ½ دقيقة ثم نضيف البصل و نقلي حتى يذبل. نضيف الأرز للوعاء و نحرك لمدة 2 دقيقة و نسكبه في وعاء و ندعه يبرد. نضيف البندورة و البقدونس و النعنع و دبس الرمان و الملح و عصير الليمون و نخلط. للصلصة: نسلق التمر الهندي المجفف في 300 مل (¼1 كوب ) ماء مدة 4 دقائق على نار خفيفة. ندعه يبرد، ونصفيه. نضع كوبين من مرق التمر الهندي في طنجرة و كوبين ماء و الملح و عصير الليمون و الثوم و ندعه على النار حتى يغلي. لليالنجي: نقوم بحشي الباذنجان بحيث نحشي كل حبة باذنجان بملعقة طعام واحدة من الحشوة. نضيف حبات الباذنجان الى الصلصة و نتركها مدة 30 – 45 دقيقة. نرفع حبات الباذنجان بملعقة ذات ثقوب و نضعها في طبق التقديم و نزينه بشرائح الليمون.
 

طريقة عمل يالنجي الباذنجان في 30 دقيقة - وصفة 2018

طريقة عمل يالنجي الباذنجان بطريقة مبسطة لتحضير طبق مميز ولذيذ لسفرة ولا أشهى. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.
36Kمشاهدة
5/5
1425 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
45دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل يالنجي الباذنجان

لليالنجي:
  • 12 حبة باذنجان صغيرة الحجم محفورة من الداخل
  • 100 غ (½كوب) أرز قصير الحبة مغسول و مصفى
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 1 حبة بندورة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • عصير ليمونة واحدة
  • 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعماً
  • ملعقة صغيرة دبس الرمان
  • ملعقة صغيرة نعنع يابس
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ليمونة مقطعة شرائح
للصلصة:
  • 500 مل (2 كوب) ماء
  • 150غ (½ كوب) تمر هندي مجفف
  • عصير ليمونتان
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير - طريقة عمل يالنجي الباذنجان

للحشوة:
  1. نسخن الزيت في وعاء و نقلي الثوم لمدة ½ دقيقة ثم نضيف البصل و نقلي حتى يذبل.
  2. نضيف الأرز للوعاء و نحرك لمدة 2 دقيقة و نسكبه في وعاء و ندعه يبرد.
  3. نضيف البندورة و البقدونس و النعنع و دبس الرمان و الملح و عصير الليمون و نخلط.
للصلصة:
  1. نسلق التمر الهندي المجفف في 300 مل (¼1 كوب ) ماء مدة 4 دقائق على نار خفيفة. ندعه يبرد، ونصفيه.
  2. نضع كوبين من مرق التمر الهندي في طنجرة و كوبين ماء و الملح و عصير الليمون و الثوم و ندعه على النار حتى يغلي.
لليالنجي:
  1. نقوم بحشي الباذنجان بحيث نحشي كل حبة باذنجان بملعقة طعام واحدة من الحشوة.
  2. نضيف حبات الباذنجان الى الصلصة و نتركها مدة 30 – 45 دقيقة.
  3. نرفع حبات الباذنجان بملعقة ذات ثقوب و نضعها في طبق التقديم و نزينه بشرائح الليمون.
بواسطة
فريق بسمتي