يخنة اللحم مع البطاطس

يخنة اللحم مع البطاطس وصفة سهلة ومغذية تقدم مع الأرز لمذاق ولا أشهى. اكتشفوا الطريقة بالفيديو خطوة بخطوة مع بسمتي وتمتعوا بطبق شهي وبأسهل الخطوات.
9Kمشاهدة
التحضير
10دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير

  • ½ كغ لحم كتف غنم مقطع إلى مكعبات بقياس 2 سم
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 شريحة زنجبيل طازج
  • 2 ورقة غار
  • 5 حبات هال
  • 4 حبات بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام  رب البندورة
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ½ ملعقة صغيرة هال ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نضع ½1 لتر (2 كوب) ماء في طنجرة ونضيف له اللحم وندعه يغلي.
  2. نضع 1 لتر (4 كوب) ماء في طنجرة أخرى ونضيف له الجزر والزنجبيل الطازج وورق الغار وحبات الهال و2 ملعقة صغيرة ملح، ثم ننقل اللحمة من الطنجرة الأولى إلى هذه الطنجرة ونغطيها وندعها تغلي مدة ساعة.
  3. نسخن الزيت في طنجرة أخرى ونقلب فيه البصل حتى يذبل، ثم نضيف البطاطا ونقلب لدقيقتين.
  4. نضيف الفلفل والهال الناعم والزنجبيل الناعم والملح ورب البندورة.
  5. نتخلص من الباقة العطرية الموجودة في طنجرة اللحمة، ثم ننقل اللحمة إلى الطنجرة التي تحوي على البطاطا مع مقدار كوبين من مرق اللحم.
  6. ندع المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة على نار منخفضة.
  7. نضيف البازلاء وندع المزيج على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب بلطف من حين لآخر.
  8. نقدم الطبق مع الأرز.
بواسطة
فريق بسمتي