يخنة اللحم من الأطباق العصرية المحببة على كل مائدة عربية و غربية. وصفة سهلة وغنية والآن بين أيديكم بطريقة مبسطة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو من مطبخ بسمتي.

  • cook1
    التحضير
    25 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    75 دقيقة
  • cook1
    تكفي
    8 أشخاص

المقادير

  • 800 غ من لحم العجل ( الرقبة أو الكتف مقطعة الى مربعات بقياس 2سم
  • 1 ½ ملعقة طعام من الزبدة
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • 250 مل (1 كوب) مرق اللحم
  • 125 مل كوب) خل العنب الأبيض
  • 125 مل كوب) كريما سائلة للطبخ
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أبيض حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نقلب لحم العجل بالطحين.
  2. نسخن ملعقة طعام من الزبدة في طنجرة كبيرة ونقلب قطع اللحم فيها لمدة 5 دقائق حتى تتشكل طبقة مقرمشة حولها. نخرج اللحم ونتبله بالملح والفلفل ونتركه جانباً.
  3. نسخن في طنجرة ½ ملعقة طعام زبدة على نار منخفضة ونضيف مع التحريك كلاً من البصل والثوم ونقلب حتى يصبح البصل ليناً وشفافاً.
  4. نضيف معجون الطماطممع التحريك.
  5. نضيف مرق اللحم والخل وندعه يغلي.
  6. نعيد اللحم إلى الطنجرة ونغطي المزيج ونتركه على نار منخفضة لمدة ساعة.
  7. نضيف الكريما ونغلي المزيج ونطهوه دون تغطيته لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
  8. نعدل كمية الملح و الفلفل حسب الحاجةثم ننقل اليخنة الى طبق تقديم ونزينه.

فائدة : يخنة العجل تقدم كأفضل ما تكون مع البطاطا المهروسة.

  • cook1
    التحضير
    25 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    75 دقيقة
  • cook1
    الكمية تكفي
    8 أشخاص
أعجبني like 1 like 0 like 0




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور