هذا الفيديو برعاية زيت زيتون سيرجيلا

يخنة اللحم مع الفليفلة والزيتون وصفة رائعة وغنية بمكوناتها المتنوعة. يمكن تقديم يخنة اللحم مع الفليفلة والزيتون مع الأرز أو خبز التورتيلا. اكتشفوا هذه الوصفة بالفيديو.

  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    3 ساعة
  • cook1
    تكفي
    4 أشخاص

المقادير

  • ½ كغ كتف لحم العجل
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة
  • 8 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 3 بصلات حمراء مقطعة إلى أنصاف ثم إلى شرائح
  • 1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود حب
  • 2 ورقة غار
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 4 فص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 400 غ طماطم مفرومة معلبة
  • ¾ كوب زيتون أخضر مقطع إلى شرائح
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. نتبّل لحم العجل بالقليل من الملح وخلطة البهارات السبعة.
  2. نسخن 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونقلب فيه نصف كمية اللحم حتى يصبح بلون بني من الخارج ثم ننقله إلى طبق، ثم نسخن 3 ملاعق طعام أخرى من زيت الزيتون ونطهو فيه بقية اللحم ونضعه جانباً.
  3. نضيف إلى نفس الطنجرة ¼ كمية البصل ونصف كمية الفليفلة الخضراء ونصف كمية الفليفلة الصفراء ونطهو لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات وتصبح بلون بني ذهبي.
  4. نضيف مرق الدجاج والفلفل الأسود الحب وورق الغار وعود القرفة والكمون، ثم نضيف اللحم مع عصائره مع الحرص على أن يتغطى تماماً بالسائل ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونطهو المزيج لمدة ½2 ساعة.
  5. نرفع الطنجرة عن النار وندع اللحم في الطنجرة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد قليلاً، ثم ننقله إلى طبق ونقطعه إلى شرائط بالشوكة.
  6. نضع مصفاة فوق وعاء ونصفي فيها السائل الناتج عن الطهو ونتخلص من المواد الصلبة.
  7. نسخن في نفس الطنجرة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ونطهو فيه بقية البصل والفليفلة الصفراء والخضراء، والفليفلة الحمراء والثوم. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونطهو لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضروات لينة.
  8. نضيف معجون الطماطم مع التحريك ثم نضيف الطماطم المفرومة ومقدار 4 مغارف من السائل الناتج عن الطهو الذي احتفظنا به جانباً وندع المزيج على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار وندعه يغلي ببطء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميك القوام.
  9. نضيف اللحم ونطهو لدقيقتين ثم نضيف الزيتون مع التحريك و نطهو لدقيقتين إضافيتين.
  10. نقدم الطبق مع الأرز.
  • cook1
    التحضير
    30 دقيقة
  • cook1
    الطهي
    3 ساعة
  • cook1
    الكمية تكفي
    4 أشخاص
أعجبني like 8 like 0 like 0

وصفات مقترحة
  • طريقة عمل تشيز كيك اوريو




    like 90.5k مشاهدة

  • طريقة خبز التورتيلا




    like 130.9k مشاهدة

  • طريقة عمل ساندويش شاورما دجاج في البيت




    like 120.2k مشاهدة

  • معكرونة بالدجاج في الفرن




    like 24.4k مشاهدة

  • طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة




    like 82.5k مشاهدة

  • كيك الشوكولا الاسفنجي




    like 325.3k مشاهدة

  • كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق




    like 108.8k مشاهدة

  • لازانيا بولونيز




    like 17.3k مشاهدة

  • اسكالوب الدجاج المقلي




    like 32.4k مشاهدة

  • ايس كريم سهل بالشوكولاتة




    like 42.7k مشاهدة




انشاء حساب جديد

نسيت كلمة المرور