شانا ماسالا في 15 دقيقة - وصفة 2024
شانا ماسالا في 15 دقيقة - وصفة 2024
أكلات نباتية
شانا ماسالا وصفة نباتية شهية من المطبخ الهندي مكونة من الحمص مع الفليفلة والطماطم والبهارات المنوعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي وتمتعوا بوجبة ولا أطيب.
الهندي http://www.youtube.com/watch?v=KBEs1q0oq_E 5 1589 0 Prep Time: PT0H15M0S
Cook time: 1:00:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT1H0M0S
Ingredients: 2 بصل مفرومتان 5 ملاعق كبيرة زبدة مصفاة ¼1 ملعقة صغيرة ملح بحري خشن 3 فصوص ثوم مهروسة 1 قطعة زنجبيل طازج بحجم 3 سم مفرومة ناعماً 2 قرن فليفلة حارة منزوعة البذور ومفروما ناعماً 3 بندورة منزوعة اللب ومفرمة ناعماً 2 علبة (530غ) حمص معلب، مغسول ومصفى ½1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 1 ملعقة صغيرة كمون ¼ ملعقة صغيرة مسحوق فليفلة حارة ½ ملعقة صغيرة كركم 85 مل (⅓ كوب) ماء عصرة ليمون ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة 170 غ (¾ كوب) لبن رائب
Instructions: نضع الزبدة في طنجرة كبيرة على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. نقوم بالطهي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، إلى أن يصبح البصل طرياً وذهبي اللون. نضيف الزنجبيل والفليفلة ونحرك جيداً. نضيف الكزبرة اليابسة والكمون ومسحوق الفليفلة والكركم ثم نحرك جيداً. نضيف البندورة ونخلط لتمتزج المكونات، ثم نضيف الثوم المهروس. نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونطهو لمدة 10 دقائق تقريباً, إلى أن تصبح البندورة طرية. نضيف الحمص والماء ونحرك جيداً. نترك المزيج يغلي ثم نخفض النار، نغطي الطنجرة ونترك الغطاء مفتوحاً جزئياً. ندع المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. عندما يجهز الطبق نضيف عصرة ليمون وندعه يغلي لمدة دقيقة أخرى ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف اللبن مع التحريك. نضيف الكزبرة الطازجة مع التحريك مباشرةً قبل التقديم.
 

شانا ماسالا في 15 دقيقة - وصفة 2024

شانا ماسالا وصفة نباتية شهية من المطبخ الهندي مكونة من الحمص مع الفليفلة والطماطم والبهارات المنوعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي وتمتعوا بوجبة ولا أطيب.
14Kمشاهدة
5/5
1589 الأصوات
التحضير
15دقيقة
الطهي
60دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - شانا ماسالا

  • 2 بصل مفرومتان
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مصفاة
  • ¼1 ملعقة صغيرة ملح بحري خشن
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 قطعة زنجبيل طازج بحجم 3 سم مفرومة ناعماً
  • 2 قرن فليفلة حارة منزوعة البذور ومفروما ناعماً
  • 3 بندورة منزوعة اللب ومفرمة ناعماً
  • 2 علبة (530غ) حمص معلب، مغسول ومصفى
  • ½1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق فليفلة حارة
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 85 مل ( كوب) ماء
  • عصرة ليمون
  • ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 170 غ (¾ كوب) لبن رائب

طريقة التحضير - شانا ماسالا

  1. نضع الزبدة في طنجرة كبيرة على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. نقوم بالطهي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، إلى أن يصبح البصل طرياً وذهبي اللون.
  2. نضيف الزنجبيل والفليفلة ونحرك جيداً.
  3. نضيف الكزبرة اليابسة والكمون ومسحوق الفليفلة والكركم ثم نحرك جيداً.
  4. نضيف البندورة ونخلط لتمتزج المكونات، ثم نضيف الثوم المهروس.
  5. نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونطهو لمدة 10 دقائق تقريباً, إلى أن تصبح البندورة طرية.
  6. نضيف الحمص والماء ونحرك جيداً. نترك المزيج يغلي ثم نخفض النار، نغطي الطنجرة ونترك الغطاء مفتوحاً جزئياً. ندع المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  7. عندما يجهز الطبق نضيف عصرة ليمون وندعه يغلي لمدة دقيقة أخرى ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف اللبن مع التحريك.
  8. نضيف الكزبرة الطازجة مع التحريك مباشرةً قبل التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي