- نسخن زيت الزيتون في مقلاة و نقلب فيه الدجاج لمدة 5 دقائق على نار متوسطة إلى قوية، ثم نضعه جانباً ليبرد.
- نذوب ملعقة طعام زبدة في طنجرة و نطهو الكراث مع الثوم 3-5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الدجاج و مرق الدجاج و الكريما و الخردل. و نطهو المزيج حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
- نرفع المزيج عن النار و نضيف جبنة البارميزان و نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة. نضع المزيج جانباً ليبرد.
- ندهن رقائق عجينة السمبوسك ببقية الزبدة، نضع في بداية كل قطعة ملعقة طعام و نصف من الحشوة و نطوي العجينة بشكل مثلث.
- نضع السمبوسك في صينية فرن مبطنة بورق الفرن و نخبزه لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
فائدة: يمكن تحضير السمبوسك و ذلك قبل يوم من خبزه و تحفظ في البراد. كما يمكن أيضاً حفظها مجمدة دون أن تخبز.