للصلصة:
في وعاء صغير، نمزج اللبن مع الفلفل والهال والزنجبيل والقرنفل والكزبرة والملح ودبس الفليفلة الحار والثوم والخل.
لشاورما الدجاج:
- نمد ورق نايلون غذائي ونضع فوقه شرائح الدجاج ونغطيها بورقة نايلون أخرى، ثم ندق شرائح الدجاج بالمطرقة حتى تصبح بسماكة 1 ملم.
- ننقع شرائح الدجاج في الصلصة لمدة ساعتين مع الحرص على أن تغمرها الصلصة تماماً.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونقلي فيه شرائح الدجاج لمدة 5 دقائق مع التقليب على الوجهين.
- ننقل الشرائح الى طبق تقديم ونزينه ونقدمه مع المايونيز والبطاطا المقلية والخبز اللبناني والخبز المشروح.