Ingredients:
10 حباتمقطّعة من التين الطازج 150 مل (⅔ كوب) عسل الغابة السوداء من لانجنيزا 500 مل (2 كوب) كريمة للخفق 5 صفار بيضة
Instructions:
نضع التين في وعاء، ونوزع العسل فوقه ثم نغطي الوعاء ونتركه في البراد لليوم التالي. ننقل التين إلى مقلاة، ونضعه على حرارة متوسطة، ونجعله يغلي. نطهي التين لحوالي 3 دقيقة حتى يصبح طرياً. نخفق الكريمة حتى تتماسك، ونضعها في البراد. نخفق صفار البيض في وعاء آخر حتى يصبح لونه باهتاً. أثناء الخفق، نسكب مزيج العسل والتين الدافئ ببطء، ونخفق لحوالي 3 دقائق حتى يتماسك المزيج. نضيف الكريمة برفق في مزيج التين باستخدام ملعقة مطاطية مسطحة. نسكب المزيج في وعاء خاص بالثلاجة، ونثلجها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك البوظة.
طبق الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية المشهورة وكيش البروكلي من أطيب أنواع الكيش. يتكون الكيش من عجين التارت وحشوة بالجبن والخضار أو اللحم والدجاج. بسمتي تقدم لكم وصفة كيش البروكلي بطريقة سهلة وأصلية.
طريقة عمل معمول العيد بالتمر مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة شهية لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.