اكلة طباخ روحو في 30 دقيقة - وصفة 2019
اكلة طباخ روحو في 30 دقيقة - وصفة 2019
لحومات
اكلة طباخ روحو وصفة شامية تقليدية تتكون من لحم الغنم وكوسا والطماطم والباذنجان. جربوا هذه الاكلة الشهية وتمتعوا بطعام شامي أصيل. تابعوا الخطوات بالفيديو مع بسمتي.
السوري https://www.youtube.com/watch?v=yBATk4HNh_k 5 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 1:30:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT1H30M0S
Ingredients:  للحم: ½ كغ لحم غنم موزات مقطع إلى مكعبات 3 ورق غار 5 حبات هيل 3 شرائح زنجبيل مقشرة 2 ملعقة صغيرة ملح للطبّاخ روحو:  4 ملاعق طعام زيت نباتي 2 بصلة مفرومة خشناً 400 غ كوسا مقطعة إلى مكعبات  ½ كغ طماطم مقطعة إلى مكعبات 400 غ باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات 4 فصوص ثوم 2 ملعقة صغيرة نعنع جاف فلفل أسود حسب الرغبة ملح حسب الرغبة
Instructions: للحم: نسخن ½ لتر من الماء في طنجرة ونضيف اللحم وندعه على النار حتى يغلي. نسخن لتر ماء في طنجرة أخرى ونضيف لها الغار والهيل والزنجبيل والملح، ثم نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضيفه إلى هذه الطنجرة. نغطي الطنجرة وندعها تغلي على النار لمدة ساعة. للطبّاخ روحو: نسخن الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل. نضيف الكوسا والباذنجان مع التحريك لدقيقتين، ثم نضيف الفلفل والملح مع التحريك. نضيف اللحم مع التحريك الجيد، ثم نضيف الطماطم دون أن نحرك ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل ونغطي الطنجرة وندعها على نار منخفضة لمدة ½1 ساعة دون أن نحرك. نهرس الثوم مع رشة ملح والنعنع الجاف بالمدقة والهاون، ثم نضيفه إلى طنجرة الطباخ روحو بعد مضي 1 ساعة من وقت الطهو. نغطي الطنجرة وندعها على النار لمدة ½ ساعة أخرى. يقدم الطبق مع الأرز.
 

اكلة طباخ روحو في 30 دقيقة - وصفة 2019

اكلة طباخ روحو وصفة شامية تقليدية تتكون من لحم الغنم وكوسا والطماطم والباذنجان. جربوا هذه الاكلة الشهية وتمتعوا بطعام شامي أصيل. تابعوا الخطوات بالفيديو مع بسمتي.
47Kمشاهدة
5/5
1428 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - اكلة طباخ روحو

 للحم:

  • ½ كغ لحم غنم موزات مقطع إلى مكعبات
  • 3 ورق غار
  • 5 حبات هيل
  • 3 شرائح زنجبيل مقشرة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح

للطبّاخ روحو

  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 2 بصلة مفرومة خشناً
  • 400 غ كوسا مقطعة إلى مكعبات 
  • ½ كغ طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 400 غ باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة صغيرة نعنع جاف
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير - اكلة طباخ روحو

للحم:

  1. نسخن ½ لتر من الماء في طنجرة ونضيف اللحم وندعه على النار حتى يغلي.
  2. نسخن لتر ماء في طنجرة أخرى ونضيف لها الغار والهيل والزنجبيل والملح، ثم نرفع اللحم من الطنجرة الأولى ونضيفه إلى هذه الطنجرة.
  3. نغطي الطنجرة وندعها تغلي على النار لمدة ساعة.

للطبّاخ روحو:

  1. نسخن الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
  2. نضيف الكوسا والباذنجان مع التحريك لدقيقتين، ثم نضيف الفلفل والملح مع التحريك.
  3. نضيف اللحم مع التحريك الجيد، ثم نضيف الطماطم دون أن نحرك ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل ونغطي الطنجرة وندعها على نار منخفضة لمدة ½1 ساعة دون أن نحرك.
  4. نهرس الثوم مع رشة ملح والنعنع الجاف بالمدقة والهاون، ثم نضيفه إلى طنجرة الطباخ روحو بعد مضي 1 ساعة من وقت الطهو.
  5. نغطي الطنجرة وندعها على النار لمدة ½ ساعة أخرى.
  6. يقدم الطبق مع الأرز.
بواسطة
فريق بسمتي