الارز باللحم في 30 دقيقة - وصفة 2019
الارز باللحم في 30 دقيقة - وصفة 2019
أكلات الأرز
الارز باللحم والجزر والزبيب وصفة رائعة لا تفوت تقدمها لكم بسمتي بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو وتعلموا طريقة عمل هذه الوصفة الرائعة بمنتهى السهولة.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=CoF83JmBdhM 5 1423 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 2:00:00
Yield: أشخاص 5
Perform Time: PT2H0M0S
Ingredients: للحمة: ½ كغ لحمة موزات 2 ورقة غار 1 حبة لومي 2 قطعة زنجبيل 3 حبات قرنفل 1 عود قرفة 4 حبات هال ملح حسب الرغبة للأرز الأفغاني: ½ كغ (¾2 كوب) أرز بسمتي، مغسول ومصفى 900 مل (½3 كوب) مرق لحم 1 حبة جزر، مقطعة الى أصابع رفيعة ومسلوقة 3 ملاعق طعام زبيب، منقوع في ماء ساخن 6 ملاعق طعام زيت نباتي 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم رشة فلفل أبيض ملح حسب الرغبة 1 ملعقة طعام كاجو محمص للزينة 1 ملعقة طعام صنوبر محمص للزينة 1 ملعقة طعام لوز محمص للزينة
Instructions: للحمة: نسخن ½ لتر ماء في طنجرة حتى يصبح فاترا، ثم نضيف اللحمة ونتركه على النار حتى يغلي. نغلي 1 لتر ماء في طنجرة أخرى وننقل اليها اللحمة، ثم نضيف ورق الغار واللومي والزنحبيل والقرنفل والقرفة والهال والملح. نحفف النار ونغطي الوعاء ونترك اللحمة تغلي لمدة 1 ½ ساعة على نار هادئة. للأرز الأفغاني: نضع طنجرة على نار منخفضة ونضيف لها السكر و2 ملعقة طعام زيت نباتي ونحرك حتى يصبح السكر بني اللون. نضيف مرق اللحم مع التحريك، ثم نضيف الكمون والزنجبيل والفلفل والملح و2 ملعقة طعام زيت نباتي ونترك المزيج على النار حتى يغلي. نضيف الأرز ونحرك ثم نغطي الطنجرة ونتركه على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة. في هذه الأثناء، نسخن 2 ملعقة طعام زيت نباتي في مقلاة ونقلب فيه الجزر لمدة دقيقتين ثم نضيف الزبيب ونحرك لمدة دقيقة. نسكب الأرز في طبق تقديم ونضع على سطحه اللحمة والجزر والزبيب ونزين الطبق بالكاجو واللوز والصنوبر.
 

الارز باللحم في 30 دقيقة - وصفة 2019

الارز باللحم والجزر والزبيب وصفة رائعة لا تفوت تقدمها لكم بسمتي بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. شاهدوا الفيديو وتعلموا طريقة عمل هذه الوصفة الرائعة بمنتهى السهولة.
5Kمشاهدة
5/5
1423 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
2ساعة
تكفي
5أشخاص

المقادير - الارز باللحم

للحمة:
  • ½ كغ لحمة موزات
  • 2 ورقة غار
  • 1 حبة لومي
  • 2 قطعة زنجبيل
  • 3 حبات قرنفل
  • 1 عود قرفة
  • 4 حبات هال
  • ملح حسب الرغبة
للأرز الأفغاني:
  • ½ كغ (¾2 كوب) أرز بسمتي، مغسول ومصفى
  • 900 مل (½3 كوب) مرق لحم
  • 1 حبة جزر، مقطعة الى أصابع رفيعة ومسلوقة
  • 3 ملاعق طعام زبيب، منقوع في ماء ساخن
  • 6 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • رشة فلفل أبيض
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام كاجو محمص للزينة
  • 1 ملعقة طعام صنوبر محمص للزينة
  • 1 ملعقة طعام لوز محمص للزينة

طريقة التحضير - الارز باللحم

للحمة:
  1. نسخن ½ لتر ماء في طنجرة حتى يصبح فاترا، ثم نضيف اللحمة ونتركه على النار حتى يغلي.
  2. نغلي 1 لتر ماء في طنجرة أخرى وننقل اليها اللحمة، ثم نضيف ورق الغار واللومي والزنحبيل والقرنفل والقرفة والهال والملح.
  3. نحفف النار ونغطي الوعاء ونترك اللحمة تغلي لمدة 1 ½ ساعة على نار هادئة.
للأرز الأفغاني:
  1. نضع طنجرة على نار منخفضة ونضيف لها السكر و2 ملعقة طعام زيت نباتي ونحرك حتى يصبح السكر بني اللون.
  2. نضيف مرق اللحم مع التحريك، ثم نضيف الكمون والزنجبيل والفلفل والملح و2 ملعقة طعام زيت نباتي ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
  3. نضيف الأرز ونحرك ثم نغطي الطنجرة ونتركه على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة.
  4. في هذه الأثناء، نسخن 2 ملعقة طعام زيت نباتي في مقلاة ونقلب فيه الجزر لمدة دقيقتين ثم نضيف الزبيب ونحرك لمدة دقيقة.
  5. نسكب الأرز في طبق تقديم ونضع على سطحه اللحمة والجزر والزبيب ونزين الطبق بالكاجو واللوز والصنوبر.
بواسطة
فريق بسمتي