طريقة عمل الباطرش في 60 دقيقة - وصفة 2021
طريقة عمل الباطرش في 60 دقيقة - وصفة 2021
مازة
طريقة عمل الباطرش على أصولها. أكلة شعبية من مدينة حماه السورية تتكون أساساً من الباذنجان مع اللحم المفروم والطماطم. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بطبق مازة ولا ألذ.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=uQFPRT_LPec 5 1414 0 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:45:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H45M0S
Ingredients: 3 حبات باذنجان 1 بصلة كبيرة مفرومة خشناً 250 غ لحم غنم مفروم ناعماً 100 غ بندورة مقطعة إلى مكعبات 2 ملعقة طعام رب البندورة (معجون البندورة) 4 ملاعق طعام زيت زيتون 3 ملاعق طعام طحينة عصير ليمونة واحدة 2 فص ثوم مفروم خشناً ملح حسب الرغبة
Instructions: نضع حبات الباذنجان في جاط فرن و نخزّها بالسكين، ثم نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 45 دقيقة. نخرج الباذنجان من الفرن و نقشره، ثم نهرسه و نضيف له الملح و الطحينة و عصير الليمون مع التحريك الجيد. نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلّب فيها البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم و نقلّبه ل5 دقائق. نضيف البندورة و دبس البندورة و الملح مع التحريك، ثم نغطي الطنجرة و ندعها على النار لمدة ½ ساعة. نسكب خليط الباذنجان و الطحينة في طبق تقديم و نسكب فوقه خليط اللحم و نقدمه.
 

طريقة عمل الباطرش في 60 دقيقة - وصفة 2021

طريقة عمل الباطرش على أصولها. أكلة شعبية من مدينة حماه السورية تتكون أساساً من الباذنجان مع اللحم المفروم والطماطم. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بطبق مازة ولا ألذ.
9Kمشاهدة
5/5
1414 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
45دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل الباطرش

  • 3 حبات باذنجان
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشناً
  • 250 غ لحم غنم مفروم ناعماً
  • 100 غ بندورة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة طعام رب البندورة (معجون البندورة)
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 3 ملاعق طعام طحينة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 2 فص ثوم مفروم خشناً
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير - طريقة عمل الباطرش

  1. نضع حبات الباذنجان في جاط فرن و نخزّها بالسكين، ثم نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 45 دقيقة.
  2. نخرج الباذنجان من الفرن و نقشره، ثم نهرسه و نضيف له الملح و الطحينة و عصير الليمون مع التحريك الجيد.
  3. نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلّب فيها البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم و نقلّبه ل5 دقائق.
  4. نضيف البندورة و دبس البندورة و الملح مع التحريك، ثم نغطي الطنجرة و ندعها على النار لمدة ½ ساعة.
  5. نسكب خليط الباذنجان و الطحينة في طبق تقديم و نسكب فوقه خليط اللحم و نقدمه.
بواسطة
فريق بسمتي