فتة الحمص في 15 دقيقة - وصفة 2023
فتة الحمص أو التسقية من اشهر واطيب الوصفات التقليدية الشامية التي تقدم على مائدة الفطور. اكتشفوا الوصفة الأصلية بالفيديو مع بسمتي.
306الإعجابات
39Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
2ساعة
تكفي
4أشخاص
المقادير - فتة الحمص
- 150 غ (¾ كوب) حمص يابس.
- ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
- 2 رغيف خبز لبناني مسطح مقطع إلى مكعبات
- 150 غ (⅔ كوب) لبن رائب
- 4 ملاعق طعام طحينة
- عصير ليمونة
- 2 فص ثوم مهروسان
- 3 ملاعق طعام سمن حيواني أو زبدة
- 1 ملعقة طعام صنوبر محمص
- رشة كمون للزينة
- رشة بابريكا للزينة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير - فتة الحمص
- ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة.
- نصفي الحمص ونغسله ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر ماء، نسخن المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف النار مباشرةونضيفبكربونات الصوديوم. نترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف أو ساعتين دون تغطيته. للتحقق من نضج الحمص نأخذ إحدى الحبات ونهرسها بأصابعنا، يجب أن لا تكون هناك أي مقاومة ولون الحبة من الداخل والخارج متماثلاُ.
- نسخن الفرن للدرجة 150 مئوية.
- نضع مكعبات الخبز في صينية الفرن ثم نضيف الملح حسب الرغبةونحمصها في الفرن مدة 5 دقائق.
- نضع الخبز في زبدية التقديم، نضيف الحمص مع مقدار مغرفتين من سائل طهو الحمص.
- في زبدية، نمزج اللبن والطحينة والليمون والثوم ونسكبها فوق الحمص.
- ننثر الصنوبر على السطح.
- ننثر رشة كمون ورشة بابريكا على السطح.
- نذوب السمنة أو الزبدةفي مقلاة ونصبها فوق المزيج .
- نقدم الطبق مع مخلل والبصل الأخضر إلى جانبه.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية على أصولها الآن بين أيديكم بطريقة مبسطة تستاهل تجربوها. اكتشفوا الطريقة بالفيديو مع بسمتي لتحضير طبق شهي ينال إعجاب الجميع.
26الإعجابات4Kمشاهدة
طريقة عمل سلطة الفطر بالليمون بغاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي لتضيفوا لمائدتكم طبق ولا ألذ ينال إعجاب الجميع.
33الإعجابات8Kمشاهدة
طريقة عمل سلطة المكدوس بأقل من دقيقة بطريقة بسيطة وسريعة لطبق ولا ألذ. تعلموا تحضيرها خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي للحصول على طبق ينال إعجاب الجميع.
20الإعجابات8Kمشاهدة
