فتة الحمص في 15 دقيقة - وصفة 2023
فتة الحمص أو التسقية من اشهر واطيب الوصفات التقليدية الشامية التي تقدم على مائدة الفطور. اكتشفوا الوصفة الأصلية بالفيديو مع بسمتي.
306الإعجابات
39Kمشاهدة
التحضير
15دقيقة
الطهي
2ساعة
تكفي
4أشخاص
المقادير - فتة الحمص
- 150 غ (¾ كوب) حمص يابس.
- ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
- 2 رغيف خبز لبناني مسطح مقطع إلى مكعبات
- 150 غ (⅔ كوب) لبن رائب
- 4 ملاعق طعام طحينة
- عصير ليمونة
- 2 فص ثوم مهروسان
- 3 ملاعق طعام سمن حيواني أو زبدة
- 1 ملعقة طعام صنوبر محمص
- رشة كمون للزينة
- رشة بابريكا للزينة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير - فتة الحمص
- ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة.
- نصفي الحمص ونغسله ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر ماء، نسخن المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف النار مباشرةونضيفبكربونات الصوديوم. نترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف أو ساعتين دون تغطيته. للتحقق من نضج الحمص نأخذ إحدى الحبات ونهرسها بأصابعنا، يجب أن لا تكون هناك أي مقاومة ولون الحبة من الداخل والخارج متماثلاُ.
- نسخن الفرن للدرجة 150 مئوية.
- نضع مكعبات الخبز في صينية الفرن ثم نضيف الملح حسب الرغبةونحمصها في الفرن مدة 5 دقائق.
- نضع الخبز في زبدية التقديم، نضيف الحمص مع مقدار مغرفتين من سائل طهو الحمص.
- في زبدية، نمزج اللبن والطحينة والليمون والثوم ونسكبها فوق الحمص.
- ننثر الصنوبر على السطح.
- ننثر رشة كمون ورشة بابريكا على السطح.
- نذوب السمنة أو الزبدةفي مقلاة ونصبها فوق المزيج .
- نقدم الطبق مع مخلل والبصل الأخضر إلى جانبه.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
منزلة الزهرة أكلة شامية مشهورة ومحبوبة من الجميع. تعلموا تحضيرها مع بسمتي. اكتشفوا الطريقة بالفيديو خطوة بخطوة لوجبة ولا أشهى تعجب الجميع.
149الإعجابات27Kمشاهدة
عجل البورغينيون وصفة كلاسيكية من المطبخ الفرنسي تتكون من مكعبات لحم البقر مطهو ببطء في صلصة مع فطر وجزر وبصل.
47الإعجابات8Kمشاهدة
سويت اند ساور الروبيان مع النودلز وصفة كلاسيكية من المطبخ الصيني الآن بين أيديكم بخطوات مبسطة وسهلة ومجهود قليل. شاهدوا الفيديو من بسمتي لتتعلموا تحضير طبق شهي يعجب الجميع.
13الإعجابات2Kمشاهدة
