طريقة عمل الحمص في 25 دقيقة - وصفة 2023
طريقة عمل الحمص من مطبخ بسمتي. الحمص هو من أشهر أطباق المازة المحببة إلى كل مائدة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو لتتعلموا تحضيره على أصوله وبغاية السهولة والمتعة.
2Kالإعجابات
255Kمشاهدة
التحضير
25دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
4أشخاص
المقادير - طريقة عمل الحمص
- 400 غ (2 كوب) حمص حب يابس
- 150 غ (½ كوب) طحينة
- 150 غ (¾ كوب) مكعبات ثلج
- عصير ليمونتين
- ملح حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
طريقة التحضير - طريقة عمل الحمص
- ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة .
- نصفي الحمص ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر من الماء, نغلي الحمص على نار متوسطة ثم نخفف النار، نضيف بكربونات الصوديوم ونترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف الى ساعتين دون ان نغطي الطنجرة. لمعرفة مدى نضج الحمص نأخذ احدى الحبات ونهرسها بأصابعنا, يجب ان لا تكون هناك أي مقاومة عند تمام النضج ويجب أن يكون اللون من الداخل والخارج واحداً. نصفي الحمص ونتركه يبرد.
- نمزج الطحينة مع نصف مكعبات الثلج في الخلاط, ثم نضيف عصير الليمون ورشة ملح. نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف الحمص للمزيج ونخلط مدة 10 دقائق ونضيف بقية مكعبات الثلج أثناء الخلط.
- نسكب الحمص في وعاء ونغطيه بورق نايلون ونضعه في البراد مدة 6 ساعات .
- نخرج الوعاء من البراد ونسكب الحمص في طبق التقديم ونزينه بزيت الزيتون ونقدمه مع الخبز اللبناني.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
سلطة الكسكس المتوسطية وصفة سهلة وغنية بمكوناتها ومذاقها. اكتشفوا الطريقة بالفيديو خطوة بخطوة وبكل بساطة مع بسمتي.
25الإعجابات7Kمشاهدة
كيف نقطع البصل إلى شرائح بسرعة وبطريقة ولا أبسط مع مطبخ بسمتي. شاهدوا الفيديو خطوة بخطوة وتعلموا تقطيعه بكل سهولة وبوقت قصير.
54الإعجابات8Kمشاهدة
